2018年 11月 08日 ( 3 )

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今日は11時より3名の方に
お越しいただきました

小学校役員会前に、ランチ代わりに
なったようです(笑

新しい料理も教えてもらえたし
お昼も済んだし一石二鳥!
と喜んでいただきました♡

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今日もししゃもが大人気

皆さん、オイスターソースが余りがちなので
このレシピは助かるそうで

牡蠣は海のミルクと呼ばれ
完全栄養食と言える程栄養価も高く
本当ならば美味しく頂きたいのですが
私は牡蠣がどう頑張っても
食べる事が出来ず...

以前、テレビで
『オイスターソースは
牡蠣の栄養素が凝縮されているので
生牡蠣と栄養価は変わりません。
オイスターソースを上手に利用すれば
牡蠣の高い栄養素を
取り入れる事が出来ます』

と、この言葉を信じ?
オイスターソースを機会ある事に
料理に使うようにしています

野菜炒め等、少し加えるとコクが出ますよね

今日も牡蠣の話になり

牡蠣フライも駄目なん?
焼き牡蠣も?
あんなに美味しいのに?

と質問攻めで

うん、どうも磯の香りが苦手で
どの調理法でも食べられないんよ...

と、皆さんの失笑を買う事に(笑

【さが美人】の試食及びアンケートも
ありがとうございました🍊

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皆さんがお喋りに夢中になっている間
昨日購入した紫大根を
甘酢漬けにしてみました

紫と白の綺麗なグラデーションで
放射状に紫色が入っています
京野菜なんですね

普通の青首大根と栄養素は
ほぼ変わりはないそうですが
紫大根は
アントシアニンが含まれています

アントシアニンは
眼精疲労、かすみ目、肥満予防
アンチエイジング効果
肝機能回復効果などが
備わっているので
紫大根の方が栄養価が高いと言えるそうです

青首大根より、辛味が少なく
繊維も柔らかいので
サラダや酢漬けに適していると思います


今日はかぼす果汁や甘酢で和えました

今日は楽しい時間をありがとうございました
またランチ代わりに遊びに来てね(笑

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12月外部レッスン、残り3席
包み焼きハンバーグを作ります🎄






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by halu-0623 | 2018-11-08 14:26 | cooking school | Comments(6)
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子持ちししゃものアレンジメニューです


レシピブログに参加中♪




【子持ちししゃものオイスターソース炒め】8尾分
*材料*

〇子持ちししゃも 8尾
〇ピーマン 2~3個
〇サラダ油 大さじ2
〇オイスターソース・醤油 各小さじ2
〇糸唐辛子(あれば) 適量


*作り方*
1.フライパンにサラダ油を入れ、中火~弱火で温める
2.子持ちししゃもをフライパンに入れ、両面ゆっくり焼き上げる
3.フライパンの空いた隙間で細切りにしたピーマンを炒める
4.オイスターソース・醤油を混ぜ合わせ、3に注いだら火を止め、子持ちししゃもとピーマンに絡めたら出来上がり

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昨日来られた生徒さんが
調理する様子を撮影しました

ピーマンは細ければ細い程
味馴染みが良いので美味しいですよ

ピーマンの効率よいカット法は
こちらのリンクより

是非お試しくださいね

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by halu-0623 | 2018-11-08 09:00 | cooking | Comments(4)

読み聞かせ下手

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娘たちが定期的に思い出しては
大笑いしながら話す出来事があります

長女が年長、次女が3歳くらいでしょうか

娘たちが寝る前、私が図書館で借りてきた
絵本や紙芝居を毎晩読み聞かせしていた頃

その日は紙芝居「杜子春」を選び
娘たちに軽快に読んでいたのですが
この話のクライマックス
「お母さん!」と叫ぶ場面で
私が泣いてしまい、娘たちがびっくり

ごめんね、ママこの話読むと涙が出るの

て、ママぽろぽろ泣くから
うん、いいよ、気にしないで
って言いながら内容が
全く入ってこなかった笑笑

と、何度聞かされたことか...

もういいじゃん💦
あの話は涙腺にくるんよ💦

と話を逸らそうにも
昨晩も二人ともお腹を抱えて笑うんです

読み手が感情移入しすぎて
聞き手に物語が届かなかった という
読み聞かせ下手の話でした(笑

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by halu-0623 | 2018-11-08 06:30 | diary | Comments(2)