2018年 08月 28日 ( 2 )

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今日の昼食は
焼き豚とカラーピーマンの炊き込みご飯や
鶏肉を使ったひじき
冷奴 など
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大分県産のかぼすが大好きで
頻繁に使います

絞って蜂蜜、炭酸水と割る
かぼすジュースが飲みたいが為に
せっせと買い込んでいます

かぼすには
クエン酸が豊富に含まれており
血栓予防や疲労回復に効果があります

かぼすのクエン酸含有量はレモンの約2倍

ビタミンCも豊富なんですよ
しわやしみ予防効果があり
美白効果があります

ただ...
すだちやレモン、オレンジなどの柑橘類には
ビタミンCなどの美肌成分も
多く含まれていますが
「ソラレン」という
紫外線を体内に吸収してしまう
光毒性のある成分が含まれています

朝食にソラレンが含まれる果物や野菜を
摂取すると紫外線を吸収し
逆にしみを誘発してしまいます

柑橘類の摂取は夕方以降がおススメですよ

ソラレンを含む食材はこちらを参考に
野菜ソムリエ 峰しのぶ

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by halu-0623 | 2018-08-28 15:43 | cooking | Comments(2)

長女手製の林檎ジャム


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最近、長女が料理に興味を持ち
キッチンに立つことが増えました

急に「林檎のジャムが作りたい」と
林檎やシナモンを購入して
レシピ片手に一人で作り
weckに詰め
お友達にプレゼントしたようです

料理上達の近道は
作った料理を喜んでもらえる事だと
思っています

ママも食べる?と
余った(形の悪い)ジャムを
ヨーグルトと一緒に準備してくれました

では…ご相伴に与ります((笑)と
いただきました

甘さ控えめでシナモンの効いた
美味しい美味しい林檎ジャムでした





野菜ソムリエ 峰しのぶ

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by halu-0623 | 2018-08-28 07:46 | sweets | Comments(2)