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野菜ソムリエのおうちごはん

by mine

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2015年 10月 25日 ( 3 )

１１月料理教室メニュー＆日程

2015年 10月 25日１０月初旬にお知らせしていましたメニューです。広島県産レモンを使ったチキン南蛮蟹団子とさつまクイン茸のすまし汁じゃがいも入りひじきの煮物炊きたて御飯つけだれに広島県産レモンをたっぷり入れます。タルタルソースは、らっきょうやゆで卵、パセリを入れます＾＾鰹一番だしを使って吸い物を作ります。蟹缶を使ったお団子、香りが高いと言われるさつまクイン茸もみじの生麩を一緒に。鰹二番出汁で、ひじきを煮ます。じ...

フルーツカッティング３

2015年 10月 25日りんごを横半分に切り、くり抜いてみました。初めてジグザグにカットしたので…雑…小人のピックのおかげで可愛く仕上がりました＾＾出来上がりが可愛くて可笑しくて次女と二人で大笑い。クリスマス前には、こんなアレンジも喜ばれるかなぁと考え中です。広島ブログ　←可愛い！と思ったらクリックで応援お願いします＾＾＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊広島市佐伯区で料理教室を開いています。...

フルーツカッティング２

2015年 10月 25日今日は昨日と別バージョンでフルーツカッティングしてみました。日曜日はお弁当作りがありませんから。お味噌汁や目玉焼きなどありきたりな朝食を作っただけでは少し物足りなく感じます。包丁を軽く研いだ後、あれこれ考えながら切ってみました＾＾キウイを足してみました。雰囲気が変わりますね。パッと見、難しく思えるかもしれませんがちょっとしたコツと、よく研いだ包丁さえあれば簡単にフルーツを盛りつけることが出来...