野菜ソムリエのおうちごはん
2015年 10月 14日 かぼちゃ ［緑黄色野菜］かぼちゃが美味しい季節になりました。自宅での料理教室メニューで、かぼちゃのスープを紹介しています。今日はかぼちゃについて少し詳しく書いてみようと思います＾＾かぼちゃ［旬 夏～秋］かぼちゃは昔から栄養満点の野菜として重宝されてきました。かぼちゃの黄色い部分は、カルテノイド（色素成分）が豊富です。カルテノイドの中のβ-カロテンの一部は体内でビタミンＡに変換 → 肌や粘膜を...
