クスクス

当教室では、身近なスーパーで購入できる食材を使った料理をご紹介しています。
とはいえ、たまに少し珍しい食材を取り入れることもあります☺︎

お取り寄せが必要なものではなく、「KALDIで買える」くらいのほどよい珍しさ…
この加減、伝わると嬉しいです😆

その理由はひとつで
『ご自宅でも再現してほしいから』

今回は「クスクス」をご紹介しています。

クスクスは日本ではあまり馴染みがありませんが、前菜などで使われることもあり、「名前は聞いたことがある」という方もいらっしゃるのではないでしょうか☺️

「世界最小のパスタ」とも呼ばれ、デュラムセモリナ粉から作られています。
そして何より魅力なのが、調理の手軽さ✨

同量のお湯を注いで蒸らすだけで、約5分で完成します😆
パスタでありながら、茹でずに蒸すのが特徴です✨

戻したクスクスは、白米と比べてカロリー・糖質ともに約3割ほど低く、たんぱく質や食物繊維も若干豊富に含まれています。

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とはいえ、ここまで聞いても、いきなり箱買いするのは少しハードルが高いですよね…
これ、結構な量ありますしね…

レッスンでは、

・クスクスとは何か
・基本の調理法
・購入できる場所や価格
・乾燥状態の確認
・パラパラ食感に仕上げるコツ
・アレンジレシピ

など、食材についてじっくり学んでいただきます☺️
まずはレッスンでお試し！

皆さんが真剣に耳を傾けてくださるので、つい説明にも熱が入ってしまいます😆

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今回は、鯖とトマトの煮込み料理に合わせてご紹介しました。
しかもフライパンひとつで作れる「ワンパンレシピ」なので、特に好評です♡

料理は、こだわろうと思えばいくらでも手間をかけられます。
でも私は、できるだけハードルを下げて、日常に取り入れやすい形でお伝えしたいと考えています。

長々と書きましたが、レッスンも後半に差し掛かりました。
連日沢山の方にお越しいただきありがとうございます♡

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