想定外を想定内に

今朝のテーブル☺︎

毎日のように朝食を掲載するので、生徒さんから『先生、どのくらい時間を掛けて作られるんですか？』『器は事前に決めるんですか？』と質問されることが多々あります。

あまり考えず、朝冷蔵庫を開いて適当に食材を並べ、朝食とお弁当を作るようにしています。

敢えて何を作るか…などメニューを決めず、臨機応変さを鍛える感覚です。

言い換えれば、朝練のようです☺︎

仕上げた料理に対して急いで器を決めて、作り始めから撮影まで３０分以内で収まるように。

時間を掛けすぎも良くない、ちゃっちゃと作りながらも人様にお見せできる料理を作れるよう、楽しみながら朝練に勤しみます。

料理教室は、表に出ない想定外なことが断続的に起こります。

同じレシピであっても、作り手（生徒さん）によって微妙に仕上がりが変わりますので、生徒さんに気付かれないよう調整することもあります。

昨日の料理教室は想定外（人数変更以外もね）が頻発しましたが、それも想定内といいますか、朝食作りが意外と役立つなぁと再認識しました☺️

想定外を想定内にするには、日々の鍛錬が物言う気がします（意外と真面目😂）

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