スペインバスク料理【Etxola】（大阪市）

結婚記念日は少々過ぎましたが、夫がお休みを取り大阪市までお出かけ。バスク料理店を予約してくれました☺️

ピンチョス２種

白子の天ぷらがトロトロでスパークリングが一気に進みます。

・三重県産カンパチのマリネとアホブランコ

・明石タコとピルピルオイル

・アサリごはん

アホブランコ？ピルピルオイル？馴染みのスーパーで出会ったことない…

アホブランコは仄かにアーモンドが香り、ピルピルソースはタラをオリーブオイルで煮て作られたソースと説明を受けました☺︎

チャコリ。

チャコリ？こちらも初めましてだわ…急いで調べたら、バスク州で造られる微炭酸のワインで、グラスから２０センチの高さから注いでくれるんだそうです。

重めの赤ワインください　と雑な注文にも快く応えてくださいました。

・雑賀崎産ホウボウの炭火焼き　ドノスティア風

炭で焼くと皮までご馳走。

・青森県産長谷川豚ロースの炭火焼き

銀杏やかぼちゃが添えてあり、銀杏＝和食　のイメージを良い意味で覆されました。

・ラヴィーニャのチーズケーキ

いくらでも食べられそうなバスクチーズケーキ👀

ハズレがない、完璧に美味しいコースでした。

長いようで短い結婚生活28年、あっという間に時が経ちました☺️

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