男性料理教室を開催いたしました

昨日は、ミナガルテンシェアキッチンをお借りして『男性料理教室』を開催しました。

連休中日ということもあり、参加者はいつもより少なめ６名さまでした☺︎

レッスン開始早々「皆さん、レッスンで使うハーブを摘みに行きましょ」とお誘いしました。

皆さん『…ハーブを摘むなんて恥ずかしい』と消極的でしたがそれは想定内で（笑）

料理に使用するハーブを自ら収穫して調理できるなんて、心豊かで贅沢なことです✨

ミナガルテン裏の『ミナバタケ』で無農薬栽培されたバジルや大葉、ローズマリーを摘み取りました。

ミナバタケオーナーのさちこさん、今回快く承諾してくださりありがとうございました！

恥ずかしいと連呼されたのが嘘のように、賑やかな収穫祭となりました。楽しかった😆

キッチンに戻った後は調理に取り掛かります。

今回はビスコッティも作りました。

形を整えて、オーブンで焼いたあとスライスして更に焼き上げます。

赤ワインを使った煮込みハンバーグは、捏ね方に特徴があります。

少し長くなりますので後日。

こちらは😂男性料理教室皆勤賞のＫさんが持ち込まれた食材『謎肉』です。

今回の料理教室は

レシピ無し＆食材と調味料のみ準備

の料理が２品ありまして

『こちらの食材を使って自由に作ってみましょう』

と応用力を試す場面もありました。

竹炭とチーズが練り込まれたパンの上に、マヨ＆ゆで卵をのせて更に謎肉をトッピング！

これが、ワインのお供に最適でした✨

ミナバタケで収穫したバジルやローズマリーを飾りました。

摘みたては、香りが良い…❤︎

こちらも生徒さんの創作料理。

竹炭パンにマヨ＆茹で玉子、生ハムにクミンを合わせて、こちらもワインに良く合います✨

クミンを組み合わせるなんて斬新で、大変勉強になりました☺︎

その他、タコ＆ミニトマトを使った前菜も、生徒さんにお任せ。

ブラウンマスタードやオリーブオイルが効いた、さっぱりとした味わいで好評でしたね☺️

タコのさざなみ切りは流石の仕上がりでした。

ビスコッティも。

今回はカメラを忘れたので上手く写真が撮れませんでした。

良かったら↓動画をご覧くださいね！

参加された皆さん、ありがとうございました✨

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