『さくらんぼトマト』

今朝のテーブルです☺︎

菱形と蓋付椀は明治時代の骨董で、日常使いしています。

昨晩、次女が作ってくれた明太子ポテサラが…

まー美味しいこと…

私は二人の娘の母親ですがお料理の先生でもあるから、娘とキッチンに立つ時はついつい料理講師の目線で調理を眺めてしまいます。

料理は幾つから始めても上達しますが、素地があると飲み込みが早いです。

次女は、興味ある料理名、大まかな調理法、材料、調理時間を調べた上で、私に『これを作りたい』と提案します。

じゃがいもは皮付きのまま茹でた方が美味しいと書いてあったけど、どうなの？と質問するから、メリットデメリットを教えると

『今日は時間もないから皮を剥いて時間短縮するね』

と、調理終了時を意識して逆算し、片付けながら仕上げます。

長女も料理を作りますが受動的。

次女は能動的です。

各々の良さがあります☺︎

手前に映るミニトマトは生徒さんからの頂き物です。

『さくはんぼトマト』

大抵ミニトマトは皮が厚めですが、さくらんぼトマトは皮が非常に薄くて柔らかく、口の中に一切残らないんです。

旨みも濃くて酸味は抑えめで甘く、初めての食感。

皮が薄いから流通が難しいそうです。店頭で見たことないんですよ…

貴重なさくらんぼトマトを堪能させていただきました✨

Ｒさん、ありがとうございます♡

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