蕎麦粉のカンパーニュ

昨日は午前中、自宅レッスンでしたが

午後から、米粉パン教室にお邪魔しました☺︎

　

うちに通ってくださる生徒さんが『みね先生と一緒にかなこ先生のレッスンを受けたいです！』とおっしゃるので、３人で予約しました。

小麦粉を使ったパンとは作り方が微妙に違うし、グルテンがないから代用品を加えたり、それはもう勉強になりました。

ドライフルーツがぎっしり。

パン教室と料理教室は流れも全く違うから、非常に参考になります。

パンって発酵時間を置かなきゃいけないから、その時間を利用して座学や試食などが準備されています☺︎

昨日は、ベーコンから手作りの『米粉ベーコンエピ』でした。

自家製ベーコンをのせたベビーリーフサラダも。

サクッとした食感ながらしっかりとお腹にたまる食べ応えで、米粉パンって美味しいですね✨

生徒さんも終始感激されていました。

焼き上がりを待つ間に、先生が作ってくださった抹茶ムースをいただきました。

先生のお宅はどこを切り取っても雑誌のようで、掃除が行き届いて北欧の雑貨がセンス良く飾られています。

自宅サロンを運営するにはやはり、先生の人柄や技術力と経験値、価格やサービス力、お客様をお迎えする気持ちを表すように整えたり、器との相性など、総合判断でリピーターとなるか決まるんだろうなぁなんてぼんやり考えながら、トロトロの抹茶ムースをいただきました😆

かなこ先生が人気の理由も納得です。

２４０度のガスオーブンで焼いた蕎麦粉のカンパーニュが完成しました☺︎

お土産として切り分けて持ち帰りになりました✨

次回もかなこ先生のレッスンを楽しみにしたいと思います。

興味ある方は↓のInstagramからぜひ✨

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