発酵尽くしのメニュー（自宅レッスン）

昨日より自宅レッスンが始まりました☺︎

発酵ブームの今、お味噌や塩麹、生麹など、様々な『発酵』を取り入れてみました。

料理教室は約２時間で、調理＆盛り付けが１時間、試食＆おやつの時間が１時間。

私の頭の中では、進行も時間割も完璧ですが…初日はほんの少し不安もあります。

Mさん、Yさんのグループは初日に予約してくださる事が多く、この状況に慣れているのか『先生、一時間以内に調理もおさまりましたね』とタイムキーパーの役割まで果たしてくれます🙏

ありがたいです✨

午後は竹原市から２時間かけて通ってくださる姉妹さん☺︎☺︎

ぬか漬け、３５８漬けの食べ比べもあります。

今月のおやつは蕎麦粉100%ガレットに、甘麹を使った粒あんです✨

当教室は、私の手作りおやつとコーヒーをサービスでお出ししています。

「sweet」は「甘い」「心地よい」「愛らしい」「親切な」といった意味を持つ形容詞で「甘いもの」「お菓子」「恋人」といった意味を持つ名詞でありますが、ブログタイトル『sweet+』は、『おやつ付きの料理教室』という意味合いでもあります☺︎

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