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自宅レッスン土曜開催とおうちランチ(天ぷら蕎麦)

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平日はお仕事のため参加できない方に、月に一度程度ですか、土曜レッスンを開催しています☺︎

3名ご予約→インフルエンザの為2名キャンセル→急遽参加1名 
と、昨日からバタバタと人数変更があり2名さまで開催となりました☺︎

穴子の下処理、さよりの捌き方(腹開き)をお伝えしました。
お二人とも魚は滅多に捌く事はないそうで、切り身ばかり買うんです…と話されていましたが、身を無駄にする事なくスッキリ綺麗に下処理できました♡



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グリルで焼けば完成です。

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帆立貝柱やエビが詰まった柚子釜も好評でした☺︎
お疲れ様でした✨


【自宅レッスンのお知らせ】
1月22日(月曜日)
11時〜13時   残席3名

興味ある方は↓公式LINEからご連絡ください

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今日のおうちランチは(またもや)残り食材を使った料理でした。

お正月に余った冷凍カニを焼きカニに。


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レッスンで余った海老、そろそろ使い切りたい舞茸、茄子を天ぷらに。


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家族がお昼時間に揃わず微妙にすれ違いになるから、面倒になって山盛り大皿料理で済ませました。

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by halu-0623 | 2024-01-13 14:34 | cooking school | Comments(0)

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