今日のお弁当（茄子の赤味噌炒め）

今日のお弁当

・茄子の赤味噌炒め

・玉子焼き　

・ポテトサラダ

・ミニトマト

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今朝は冷蔵庫内の在庫を一掃しました。

茄子を角切りにして多めの油で炒めて…

余った豚ひき肉を、赤味噌ベースのタレで味付けしました。

赤味噌ベースのタレは、今月のレッスンでお伝えした『茄子田楽』の分量ですよ☺︎生徒さん、是非活用ください。

微妙な量余ったじゃがいも、人参、きゅうりはポテトサラダ。

もち麦入りのご飯など並べ、粗熱を取ります。

大葉も早く使わないと痛むので、今朝は２枚ずつ。

ご飯の上に茄子をどーんと乗せたら出来上がり。

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