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博多水炊き【とり田】

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昨日は以前からお会いしたかったpiggyさんが予約してくれた水炊き屋【とり田】へ。
広島と福岡は比較的近い(のぞみで約1時間ですから)印象ですが、そうは言ってもなかなか会うって難しい…
いつかお会いしたいですね!と事あるごとに話しながら、やっと実現しました🥲

ブログの印象通り(それ以上かな?)めちゃくちゃ明るい方で、私に会うために購入したというワンピースは鮮やか!とってもお似合いでした✨


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その土地の習慣・伝統・歴史などによって育まれた食文化を楽しみ独自の文化に触れる「ガストロノミーツーリズム」と呼ぶには少々大袈裟かもしれませんが、郷土料理はその地域でとれる産物を使用し、その土地の風土に適した調理方法がありますよね。



水炊きの調理法、具材選び、明太子やモツについて…日常生活の中に、ごく自然に溶け込んだ博多を代表する食材の扱いが目から鱗で勉強になりました☺︎


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白濁を通り越して玉子色のスープは、見た目脂っこいのかと感じましたが、旨味が凝縮されて意外とさっぱりしつつコクのある味わいでした。


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福岡は新鮮な魚介類が入手しやすく、刺身など生で食べる料理が豊富で、特にごま鯖のお刺身は絶品でした。
鯖って足が早いから、お刺身として流通は難しいイメージ(広島では皆無かな…)ですが、福岡では鯖のお刺身は当たり前なんですね。
鯖を生でいただくのが少し抵抗があり、恐々口に運びましたが、おかわりしたかったくらい脂が乗ってそれはそれは美味しい一品でした。


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ご家族、お仕事の話、ご主人との馴れ初めなどYさんの歴史をたくさん聞かせていただきました。

時に、自身の料理教室の方向性に迷う事があります。
日常を懸命に生きる方のお話を伺うと、ぼんやりした道をはっきり照らしてもらえるようで、大切な時間を過ごせました。

林檎さん聖地巡礼は時間の余裕がなくて残念…でしたが、水炊き屋のロゴがどこかしら事変ロゴのようで嬉しかった☺️

会いたい人に会えるって幸せですね。
またお会いして、止まらないおしゃべりしたいなー笑

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Commented by あさひ at 2023-08-27 18:56 x
人との出会いこそ自分が変われるチャンス
生まれ変われる・・
お出会いこそ宝ですねキラッ。
Commented by Plumerian at 2023-08-27 21:42
わ〜(o^^o) 福岡満喫してもらえて嬉しいなぁ♬
piggyさんに会えてよかったですね✨
目利きの母が作ってくれるゴマ鯖が大好きでした‼️

昨日の o/sio というお店も盛り上がってる雰囲気が伝わりました。わたしもチラッと覗いたカフェのバーガーがあの方プロデュースで写真が出てて、おぉっ‼️ってなりました、笑

聖地巡礼、もしや百道浜?
Commented by mihomelo0112 at 2023-08-27 21:50
えーーー!!
その展開は予想しとらんかったわぁ😂
てか、また切り込み隊長😎出動しとんやん!!
Commented by halu-0623 at 2023-08-27 22:15
あさひさま

本当、そうですね☺︎!
自分自身で自分を変えるのは、なかなか難しいです…
とっても前向きな方なので、私もぐいっと引き上げてもらえた気分です✨
Commented by halu-0623 at 2023-08-27 22:42
Plumerianさま

福岡、最高なんですけど!!
近くて遠い都会で、福岡と言えばラーメン&明太子なんてイメージしかなくて…
鯖を生でいただくって、広島県民からすると結構勇気いるんだよ…
しっかり火を通さなきゃいけないお魚のイメージだから…
ごま鯖のお刺身、忘れられない一品になりました✨

sio、色々あったけど…そんな事吹き飛ぶくらい美味しかったわ!
14時過ぎても満席なの。予約なしで入店できてラッキーだったかも。
ハンバーガー?えー食べてみたい笑笑 間違いなく美味しいね!

百道浜と室見川に行く予定だったけど…
sioで時間取り過ぎて(笑)行けなかったの、残念…
Commented by halu-0623 at 2023-08-27 22:45
mihomeloさま

そうなんよー笑笑
8月初旬に日帰り博多旅行?が決まったから、すぐpiggyさんに連絡してね☺︎
ブログの印象以上に明るい!元気!
私も頑張らなきゃって励まされたよ。

違う違う💦piggyさんが旦那さんの馴れ初め話し始めたから
え?それで?ふんふん。
と深ぼっただけよw 馴れ初めコレクターとしては、めちゃくちゃ楽しかったw
Commented by koito_hari616 at 2023-08-28 12:12
こんにちは

piggyさん、お元気でしたか?
向かい側のオレンジカラーのお洋服の方ですか??
楽しいですね~ブログを通じて、たくさんの知り合いができる
それも、醍醐味の一つでしょうか。。♪
Commented by halu-0623 at 2023-08-28 14:12
結うさま

こんにちは☺︎!
piggyさん、それはもう元気いっぱい!でした😆
オレンジ色でひまわり柄のワンピースをお召しで、ご家族の話やお仕事の話など、面白おかしく聞かせてくれましたよ(笑)
結うさんにもお会いしたいねー!って話したんですよ✨

いつか結うさんにもお会いできたらいいな♡
Commented by daysandaroma at 2023-08-28 21:12
mine先生、piggyさんにお会いしたんですね😍凄ーい👏
piggyさん、私の想像の中でもとても明るい方ですが、想像以上とは…他の方のコメントの中から失礼します<(_ _)>
新幹線で1時間は近いようで、会うとなったらハードルはあるかと思いますが、お二人のお人柄を垣間見られて、ほっこり気分です♡
Commented by halu-0623 at 2023-08-30 06:22
daysandaromaさま

そうなんです♡広島と博多って近いのですが…
長女に声かけてもらったのでこの機会に!と思い切ってお会いしました☺︎
ブログってその方の性格や雰囲気がよく表れてると思うのですが、piggyさんはブログ以上に明るくてパワフルで😆
by halu-0623 | 2023-08-27 16:48 | diary | Comments(10)

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