人参ジュース【レシピ】

我が家で長年作り続けている人参ジュースです☺︎

人参ペースト

【材料】

・人参　２本（約３００ｇ）

・水　　４５０ｃｃ

１.人参を輪切りにして水と一緒に中火で煮る。

２.人参を竹串で刺して柔らかくなったら火から下ろして、ブレンダー等で、煮汁ごと滑らかにする。

この人参ペーストを冷蔵庫で保管して、市販の林檎ジュースと割って飲みます☺︎

人参ペースト：林檎ジュース＝４：６

くらいの割合です。

長女が肌荒れに悩んだ思春期、お肌に人参のβカロテンが有効と知り、生では摂取量は期待出来ないし…

無理なく摂取できて、下拵えが楽である事。

このシンプルすぎる行程で長年ストックしています。

もうね、あれこれ試したんですよ。

凝ってしまうと継続性がないんです。

料理教室で生徒さんにお出しした時も『青臭さが全くないし飲みやすいですね！』と評判は上々でした。

人参に含まれるβカロテンは、抗酸化作用を持っているため、老化につながる活性酵素を除去・抑制してくれます。

アンチエイジングに効果的なだけではなく、身体の中から健康になることから、生活習慣病やがんの予防も期待できるそうです。

また、人参にはポリフェノールやビタミンも含まれていて、皮膚の免疫や新陳代謝を活性化してくれるのも特徴で、肌荒れやニキビ、シミなどを予防し、美肌づくりをサポートしてくれます。

カリウムで血圧抑制や塩分排出効果、食物繊維で便秘解消など様々な健康効果が期待できますから、これからも作り続けたいと思います。

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