『男性料理教室×日本酒唎酒会』

今年１月に新年会として開催したコラボ企画ですが、今回で早くも３回目となりました👀
１６名様の参加でした、ありがとうございました。

【大人の夏祭り】と題し、カキ氷に日本酒を注いだりポップコーンにバジルを混ぜたり…殻付き牡蠣、海老など、大人だからこそ楽しめるメニューを揃えました。

殻付き牡蠣は、廿日市市大野町にある牡蠣卸屋さんで購入しました。

私がカキ氷用に持参したのは、ブルーベリーソース、赤紫蘇シロップ。

梅田酒造場さんは、梅シロップでした。

こちらは、業務用の電動カキ氷機です。

日本酒の仕込み水を凍らせて、ふわふわのカキ氷を作ります。

今回のメニューは
・殻付き牡蠣の香草パン粉焼き
・トマトとアンチョビの炊き込みご飯
・ポップコーンのバジル風味
・蓮根の甘酢漬け
・海老の旨煮
・とうもろこしのバター醤油炒め

・叩ききゅうり、蛇腹きゅうりの雲丹のせ

参加者の奥様がペスカタリアンで、折角なら皆さんに楽しんでいただこうと、シーフード縛りでメニューを組み立てました☺︎

✳︎ ペスカタリアンとは、植物性食品、卵、乳製品、魚介類を食べ、肉を食べない食生活を送る人のこと。
ペスカタリアンという言葉は、イタリア語の「魚（Pesce）」と「タリアン（〜主義者）」という意味に由来

ヴィーガン、ベジタリアンなど、食に対する主義に全て対応できる訳ではありませんが、今回は勉強になりました☺️
次回もシーフードを中心にレシピ考案しようと思います。

１７名分の料理を準備しますが、男性陣にレシピを教えつつ複数の料理を同時進行で作りつつ、盛り付けを指導しつつ。

もうね、てんやわんやの様相ですが、これがまた楽しいのです。

限られた時間内で自分を追い込みながら間に合わせる感じが、病みつきになります。

料理教室講師というお仕事は、非常に刺激的で面白いのです。やめられません。

料理もまとまりある仕上がりでしたし、 梅田酒造場さんのおかげで、今回も皆さん十二分に日本酒を堪能できました✨ありがとうございました✨

お土産まで付いちゃう。

写真好きな生徒さんにお願いされた記念撮影も掲載します☺︎☺︎

今日は皆さんのお陰で楽しいレッスンとなりました。

次回は忘年会を兼ねて、日本酒唎酒会を開催したいと思います。

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