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サラダの盛り付け方

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今月は冷やし中華やサラダなど、いつにも増して野菜を沢山使用したメニューです。

サラダ用の食材を並べて『はい、では。皆さんのセンスにお任せしますので、こちらの器に盛り付けましょう☺︎』と丸投げします。

皆さん一様に『えっ!!』と声を上げ、ピタっと動きが止まってしまいます…

今回は、ナハトマンの器を準備しました。

器に対してどのくらいの分量を盛り付ければいいのか、葉の向きやトマト、サラダチキン、南瓜や紫玉ねぎの配置は?など、私も説明しながら仕上げます。


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丸投げと言いながら最後は一緒に手直します。

二人のサラダプレート、美しい出来栄えでした✨

『美味しい』という感情は、80パーセント以上が視覚から得られたものだそうですよ。
料理において、器合わせ、盛り付けは重要だとわかる数値ですよね。


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今日は、このお二方が遊びにきてくれました☺︎



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沢山のお土産、ありがとうございます♪

二人ともお仕事が忙しそうで、日々の食事が疎かになってないかな と心配になる会話も聞こえてきました。
家庭を預かる女性は、誰かに向けた料理なら頑張って作りますが、自分だけの食事となると、ついつい手抜きになる傾向がある気がします。

二人とも頑張り屋さんですから、自分自身も労わりながら過ごしましょう☺︎❤︎



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昨日来られた生徒さんから、お庭で咲いた紫陽花をいただきました。
花火のようで華やか、リビングで一番目立つ場所に活けました。



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Commented by けろ at 2023-06-21 16:48 x
今日はありがとうございました。
初めての料理教室、緊張でドキドキ。
ビビりながら包丁を握り、しかも切っ
てみたら雑〜笑。
フォローをたくさんしていただき、形
になって。そして美味しくて。
楽しい時間をありがとうございました。
Commented by timata-sn at 2023-06-21 20:24
haluさん こんばんは
今日は朝曇りが続いて、午後には小雨が降りました。

食材と容器をだして自分でどうぞと言われたら、困ってしまいますよね。
でもそう言ってやり始める事から、アドバイスして行くのは素晴らしい
やり方と思います!!
私もパソコン教室で卓上カレンダーを作りましょうと言われてもう何回も
遣って居るのでご自分でやって見てくださいと言われたら、困るんですよ。
Commented by buredhanamizuki at 2023-06-21 21:48 x
こんばんわ。
私も、お料理の盛り付けは大事だと思っています。
どんなお料理でも 盛り付けでずいぶん変わります。
でも、私のは、ワンパターンになりがち。
先生のブログを見て勉強させていただいています。
何歳になってもお勉強ですね。
Commented by halu-0623 at 2023-06-22 09:48
けろさま

楽しかったですねー✨
緊張したり、ドキドキしたり…
人生に刺激って、程度に必要ですから(笑)

いやいや、包丁さばきお上手でしたよ!
あまり難しいレシピは準備しませんし、仲良しさんとワイワイ作っているとあっという間に完成しますよね☺︎

また興味あるメニューなら遊びに来てくださいね✨
Commented by halu-0623 at 2023-06-22 09:51
timata-snさま

おはようございます✨  

いつもは、私の指示通りに盛り付けていただきますが、偶には自由に盛り付けて、見栄えを意識する事の大切さを体感してもらう事にしたんです。

パソコン教室でも同じような指導があるんですね☺︎
あれこれ思案するのも、脳トレになりそうですね!
Commented by halu-0623 at 2023-06-22 10:00
buredhanamizukiさま

おはようございます☺︎!
美味しく調理された料理も、最後の最後、盛り付けで美味しそうに見えないと…確かに味まで変わってしまいそうです…
自分の楽な盛り付け方ってありますよね☺︎
奇抜すぎては疲れちゃいますが、目先を変えて盛り付けると、いつものサラダも新鮮に映りますし、ウキウキします☺︎

今回、生徒さんへ
『器を額縁、サラダを絵画だと思って並べてみてください。』
とお話しています。
この一文だけで、皆さんガラリと盛り付けが変わるんですよ✨
是非お試しくださいね!
Commented by mihomelo0112 at 2023-06-22 22:55
昨日はありがとう(*´˘`*)♡
久しぶりに野菜たっぷり食べて元気になった気がするよ✨
盛り付けセンスが壊滅的にないけん…サラダの無茶ぶりはめっちゃ焦ったわ💦
また教えてね♡
Commented by halu-0623 at 2023-06-23 11:22
mihomeloさま

楽しかったねー✨
新メンバー、けろさんが一緒だと、雰囲気変わるね!
かたちゃん達と作る時は、これまた独特だけど😂

いやいや、二人とも綺麗に盛り付けされてたよ☺︎!
調理も大切だけど、盛り付けまで神経配るのも料理の醍醐味だからね✨

また興味あるメニューなら遊びに来てね♡
by halu-0623 | 2023-06-21 15:33 | cooking school | Comments(8)

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