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お魚、捌けますか?

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今日のお弁当
・牛肉のにんにく醤油炒め
・半熟茹で玉子
・きんぴらごぼう
・ミックスベジタブル入りバターご飯

昨日のお弁当と、ほぼ材料は変わりませんw



お魚、捌けますか?_d0327373_13063080.jpg

連日、自宅レッスンが続いています。

皆さん、魚は捌けますか?
肉料理に比べ、下処理が面倒な魚料理は敬遠されがちです。
ですが、毎日肉料理ばかりでは栄養の偏りも気になりますよね。

・スーパーで売られている魚の切り身やお刺身の盛り合わせ
・丸魚やカットされていないマグロの短冊

どちらが新鮮かはお分かりでしょうか。

丸魚や短冊はカットされていない分、空気に触れていないので新鮮なんですよ☺︎
今月はさより(細魚)を使い、簡単な魚ね捌き方をお伝えしています。

今更、魚の捌き方を聞けない…
ついつい切り身を購入しがち…

の方でも、あっという間にさよりを捌く方法があるんです。
(しかも、ほぼ失敗なし!)
さよりって名前の通り『細い魚』だから、捌き方によっては身がボロボロになってしまう💦なんて事もあります。
さよりは比較的初心者向けですし、皆さんから

『これなら自宅で試してみたい!』
と好評です。

丸魚を購入した方が割安ですから、物価高の今、家計にも優しいですね☺︎


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Commented by timata-sn at 2023-03-08 20:50
haluさん こんばんは
今日は良いお天気でした、暖かでしたよ。

自宅レッスンが続いて居るんですね、それで今回はサヨリの捌き方を指導されたのですね。
皆さんお喜びだったでしょうね!!
私は魚だけではなく料理は全然出来ませんから、如何にも成りませんよ!!
今は全然魚釣りもしませんが、現役の頃には釣りに行って居ましたよ。
その頃には連れ合いが元気で居たので、全部捌いてくれて居ましたよ。
Commented by halu-0623 at 2023-03-10 15:45
timata-snさま

こんにちは✨

皆さん、ついつい切り身を購入されるようですが、折角なので魚を捌く機会を…
さよりは、意外と簡単なんです✨

魚釣り後、奥様が捌いてくれていたんですね。
今からでも遅くありません。挑戦されてはいかがでしょう!
by halu-0623 | 2023-03-08 14:14 | cooking school | Comments(2)

野菜ソムリエのおうちごはん


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