アヴァロン（強力粉）を使った、あんこロール

先日、安佐南区のプロフーズで配布されたレシピに惹かれて、アヴァロン（強力粉）を購入しました。

強力粉の種類など今まで意識しませんでしたが、店員さんの親切なアドバイスですっかり乗り気になり、新しいレシピを試してみました。

『アヴァロン』

（標準規格）

灰分：0.35±0.03%

蛋白：11.4±0.5%

食パン用小麦粉として最高級と称されるカナダ産小麦「1CW（カナダ小麦1等級）」100%使用したパン用粉。

香り高く、雑味のない小麦の旨みが広がるパンが作れる。

・弾力、締まり、伸展性のバランスが取れた生地に仕上がり、作業性に優れる。

・食パン、テーブルロールに向いている。

　

あんこは作り置きしたもの。

香り、柔らかさや生地のきめ細やかさが段違いで驚きました。

強力粉で、こんなに風味が変わるんて…

焼き立てを次女と頬張り、幸せな午後でした☺︎

日差しがすっかり春です。

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