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甜麺醤×ザクザク衣=ビールに合う唐揚げ

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唐揚げの下味に、今日は甜麺醤を加えてみました
これが大正解✨家族も美味しいと、何度も手を伸ばしてくれました

衣の付け方も、歯応え重視の仕上がりになるよう工夫しました

ただ、この味付けにレモンは不要だったな…

男性料理教室で紹介すると喜ばれそうです☺︎


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Commented by uroko2 at 2022-12-04 17:14
こんにちは。
甜麺醤って、意外と余ってしまう調味料なのですが、
唐揚げの下味とは、なるほど~!
見るからに、ザクザクな衣で美味しそうです!
Commented by timata-sn at 2022-12-04 19:25
haluさん こんばんは
今日は良いお天気でした、朝は冷えましたよ。

甜麺醤って初めて聞く名前ですが、調味料なんですか?
全く初めて聞く名前でした!!
ザクザク衣に成る様に工夫されたのですね!!
ビールにあう唐揚げが出来ましたか?
流石に先生ですね、間違いがないですね、素晴らしい事ですね!!
Commented by halu-0623 at 2022-12-05 20:04
うろ子さま

こんばんは✨
そうなんですよ…甜麺醤って忘れがちな調味料で、半分くらい使った辺りで存在感が薄れてしまいますよね(笑)
甜麺醤は水分が少ないから、鶏肉によく絡んでめちゃくちゃ美味しかったですよ🤤
 
美味しかった時に限って分量をメモしていなくて…
レシピが完成したら、掲載してみますね✨
Commented by halu-0623 at 2022-12-05 20:08
timata-snさま

こんばんは✨
甜麺醤は、ホイコーローで使われる甘辛いお味噌でして、甘みがあるお味噌なんです☺︎
スーパーでも取り扱いあるのですが、なかなか使いきれなくて…

今回は唐揚げの下味として使用しましたが、苦手なビールが好きになりそうな(笑)コクのある美味しい唐揚げでした✨
Commented by waist60 at 2022-12-11 10:33
甜麺醤!確かに一回使って、賞味期限切れになったものを捨てることがしばしば。これ、明日の娘のおかずに試してみます!
Commented by halu-0623 at 2022-12-12 12:30
waist60さま

甜麺醤って、意外と使いきれない調味料の代表格ですよね💦
日本のお味噌では、唐揚げに合わない気がしますが…
甜麺醤を下味とした唐揚げ、めちゃくちゃ美味しかったです🤤

折角の調味料、使い切りたいですよね✨お試しくださいね。
by halu-0623 | 2022-12-04 13:49 | cooking | Comments(6)

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