甜麺醤×ザクザク衣＝ビールに合う唐揚げ : sweet+

唐揚げの下味に、今日は甜麺醤を加えてみました

これが大正解✨家族も美味しいと、何度も手を伸ばしてくれました

衣の付け方も、歯応え重視の仕上がりになるよう工夫しました

ただ、この味付けにレモンは不要だったな…

男性料理教室で紹介すると喜ばれそうです☺︎

ランキングに参加しています

Commented by uroko2

at 2022-12-04 17:14

こんにちは。
甜麺醤って、意外と余ってしまう調味料なのですが、
唐揚げの下味とは、なるほど～！
見るからに、ザクザクな衣で美味しそうです！

Commented by timata-sn

at 2022-12-04 19:25

ｈaluさん　こんばんは
今日は良いお天気でした、朝は冷えましたよ。

甜麺醤って初めて聞く名前ですが、調味料なんですか？
全く初めて聞く名前でした！！
ザクザク衣に成る様に工夫されたのですね！！
ビールにあう唐揚げが出来ましたか？
流石に先生ですね、間違いがないですね、素晴らしい事ですね！！

Commented by halu-0623

at 2022-12-05 20:04

うろ子さま

こんばんは✨
そうなんですよ…甜麺醤って忘れがちな調味料で、半分くらい使った辺りで存在感が薄れてしまいますよね（笑）
甜麺醤は水分が少ないから、鶏肉によく絡んでめちゃくちゃ美味しかったですよ🤤
　
美味しかった時に限って分量をメモしていなくて…
レシピが完成したら、掲載してみますね✨

Commented by halu-0623

at 2022-12-05 20:08

timata-snさま

こんばんは✨
甜麺醤は、ホイコーローで使われる甘辛いお味噌でして、甘みがあるお味噌なんです☺︎
スーパーでも取り扱いあるのですが、なかなか使いきれなくて…

今回は唐揚げの下味として使用しましたが、苦手なビールが好きになりそうな（笑）コクのある美味しい唐揚げでした✨

Commented by waist60 at 2022-12-11 10:33

甜麺醤！確かに一回使って、賞味期限切れになったものを捨てることがしばしば。これ、明日の娘のおかずに試してみます！

Commented by halu-0623

at 2022-12-12 12:30

waist60さま

甜麺醤って、意外と使いきれない調味料の代表格ですよね💦
日本のお味噌では、唐揚げに合わない気がしますが…
甜麺醤を下味とした唐揚げ、めちゃくちゃ美味しかったです🤤

折角の調味料、使い切りたいですよね✨お試しくださいね。

sweet+