カボチャニョッキでハロウィン

今日のおうちランチは、カボチャニョッキを作って少しだけハロウィンぽさを演出しました

（後半に、簡単なレシピを掲載しますね☺︎）

バナナケーキ生地の上に、キャラメリゼした秋映を乗せて焼いたバターケーキ

野菜室に眠る林檎とバナナ消費のために作りましたが、有り合わせにしては美味しく出来ました♡

チーズがたっぷり溶けたホワイトソースとカボチャニョッキの甘みが相性抜群でした☺︎

ハロウィン関係なく冬に作りたい料理で、ホワイトソースと一緒に蕪を煮込んでも美味しそうです

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備忘録程度のレシピですが、参考になれば幸いです

カボチャ（約４００g）のタネとワタを取り除き、ラップで包んで６００ｗで５分程度温めます。

実をスプーンですくって、皮と分けます。

実は約２００ｇでした。皮は明日のお味噌汁具材として使う予定です。

捨てるのは勿体無いですから。

熱いうちに実を潰して、強力粉を８０〜９０ｇ加えます。

カボチャの水分量によってまとまりが違いますから、加減しながら強力粉を加えてください。

ひとまとめにしたら、打ち粉をしたまな板の上で棒状に延ばします。

一口大に切り分け、丸めた後放射状に跡を付けます。

私は、包丁の峰で跡付けました☺︎

カボチャらしい形になったでしょう。

鍋にたっぷりのお湯（約１.５Ｌ）を沸かし、塩を大さじ１杯加え、ジャガイモニョッキを茹でます。

お湯の中でカボチャニョッキが浮いてきたら３〜４分更に茹で、ザルに取り出してオリーブオイルを回しかけておきます。

少し歪んでしまいますね。

中には男梅のような形もあり、一人で笑ってしまいました（笑）

ホワイトソースは目分量で作りましたのでレシピがないんです…申し訳ありません。

緩めのホワイトソースを作り、たっぷりの粉チーズとしめじ、コンソメを入れて煮込みました

我が家はハロウィンの習慣はありませんが、取り敢えず乗っかってみました😁

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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