マクルーベ（中東料理）

昨晩は『マクルーベ』という中東地域の伝統的な炊き込みご飯を作りました

家族に『何これ？』と不思議がられました

KALDIで『マクルーベの素』が偶々目に留まり、興味本位で購入したんです

マクルーベって、「ひっくり返したもの」という意味だそうですよ

スライスした茄子を両面焦げ目をつけて鍋の底に敷き、その上に洗米、マクルーベの素、水を加えて炊飯します

器に一気にひっくり返し、ナッツを飾れば完成！何とも豪快な料理です

初めての料理だから、何が正解かわからず作ります（笑）

茄子を敷くとは、私には斬新に映ります

バジルソルトで下味を付けたカジキマグロをフライに

もっとスパイスがガツンとキツく、香りも強い仕上がりを想像していましたが、意外と甘くスパイスは控えめでした☺︎

茄子がトロトロで美味しかった♡のですが、正解なのかどうか分からず…

癖のない炊き込みご飯で、旬の茄子料理としても面白いですね

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レシピ動画を参考に作ってくださいました✨

豆乳抹茶ゼリーにオレンジを合わせるなんて凄いアイデア！

参考になりました、ありがとうございます♡

こちらは、カラフルで見た目華やかなピクルスです✨

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野菜ソムリエ　峰しのぶ
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