今日のお弁当（煮豚おにぎり）とレシピ動画レポート

今日のお弁当

・煮豚おにぎり

・玉子焼き

・春キャベツと竹輪のバター炒め

・牛肉のしぐれ煮　

・ミニマドレーヌ

地味なお弁当…

今日は１０時半から２名様、自宅レッスンでした☺︎

色々ハプニングがあり、皆で必死に立て直して完成しました

刺激多い毎日で楽しいです😂

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先週木曜日配信の『揚げない黒酢酢豚』を作ってくださった方の投稿です☺︎

男性料理教室の生徒さんですから、復習になりますね✨

こちらはjunoさん☺︎

リンクOKと許可いただいた方を掲載しています☺︎

（リンクOKの方がいらっしゃったらご連絡ください）

お二方とも、大変喜んでくれて私も嬉しい✨

他にも、美味しかったと感想を沢山寄せてくださり、動画配信を始めて良かった🥲と改めて感じました

ありがとうございます

レシピ動画ですが、制作前に大手配信会社のレシピ動画を複数拝見しました

早回しや、かなりレシピ過程を端折った動画もあり、色々検討した結果、私は逆に『ゆったりと撮影し、過程を字幕付きで丁寧に』制作する事にしました

レシピを組み立てる人をレシピストと呼ぶそうですが、レシピを起こす場合、簡潔に記す必要があります

ダラダラと長く書くわけにいきませんし、要点を書きつつ無駄を省きつつ…

ですが、料理のポイントは行間に沢山隠れている場合があります

『煮詰める』…どのくらい？

『薄く切る』…どの程度？

何故指定の時間茹でるのか、何故このタイミングで砂糖を入れるのか、実際のところ、数行のレシピでは書ききれません

直接お会いして教える場合は口頭でレシピ以上に詳しく伝えますが、写真と文章で伝えるSNSでは限界があるのも事実です

折角新しく始めると決めたレシピ動画ですから、公式LINEを登録してくれた方が、私が目の前で調理しているような臨場感ある詳しい動画を作りたいと考えています

料理・料理教室には興味があるけど、小さなお子様がいる方、お仕事、介護、ご自身の体調など、参加が難しい方も少しでもキッチンに立つ事が楽しめるような、そんなのんびり動画をお伝えしてまいります☺︎

毎週木曜日に、無料レシピ動画を配信しています

今週は、もやしを使った料理です

この、アンバーカラーの鍋が動画で大活躍です

中身が透けて見えるって分かりやすい！

こちらをクリック↓すると公式LINEに登録出来ます

https://lin.ee/4CpW2yC

野菜ソムリエ　峰しのぶ