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今日のお弁当(はんぺんチーズ挟み揚げ)

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今日のお弁当
・はんぺんチーズ挟み揚げ
・玉子焼き
・蓮根と人参の出汁醤油和え
・蛇腹きゅうりの酢の物
・ごぼうの甘辛炒め(レシピを後ほど)


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毎年、パセリ以外のハーブはどう頑張っても枯らしてしまい『マンションベランダだから、育たんのんよ』と、環境の所為にしていましたが、深めの鉢、ハーブ用の土、日当たりなど気にかけてあげると、今までが嘘のように元気に育っています

ローズマリー、セルフィーユ、ワイルドストロベリーと3種類植えました

新芽ラッシュで嬉しい悲鳴を上げています☺︎


✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎
リクエストがあった、ごぼうレシピです☺︎

材料
・ごぼう 約1本(120g程度)
・サラダ油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・お醤油 大さじ2
・片栗粉 小さじ2

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1.ごぼうを洗い、2センチ前後の長さになるよう乱切りにします

2.ごぼうをボウルに入れて片栗粉を全体にまぶします



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3.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、2のごぼうを約5分炒めます

4.砂糖を加えて全体に馴染んだらお醤油を加えて火を消します


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5.フライパンを振りながら全体に味を絡め、お好みで白胡麻や七味唐辛子を振ったら出来上がり

片栗粉をまぶして多めの油で焼きますので、タレが絡みやすく口当たりも柔らかいのでオススメです☺︎

常備菜としてお使いください♪


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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Commented by kantarou0607 at 2022-02-15 19:02
mineさん こんばんは

一枚目、よく撮れていますね❣美味しそうです

ハーブ3種類もあると色々と活躍しますね😊
Commented by minami9904 at 2022-02-16 09:49
写真良いですね。
特に一枚目、美味しそうに撮れてます(^^)v
まさしでした。
Commented by halu-0623 at 2022-02-16 11:05
kantarouさま

おはようございます☺︎
1枚目、実はあまり気に入ってないんです…💦
黄色が強いというか…もっと温かみある雰囲気にしたかったんです。
写真って難しいですね、ですが褒めてもらえて段々と美味しそうに見えてきました(単純(笑)

ハーブは、彩りや香り付けとして少し欲しいのに、少量でも買うと意外と高いんです☺︎今年は、調子に乗って沢山栽培してみます😁
Commented by halu-0623 at 2022-02-16 11:06
まさしさま

あら、kantarouさんに加えてまさしさんまで…
一枚目が納得できる写真でなかったのですが💦
ありがとうございます☺︎!
Commented by Gentle Grandpa at 2022-02-26 17:43 x
いや~、ごぼうの甘辛炒め、見ただけで美味しさが伝わって来ます。
素人の私にもわかりやすく、教えて頂きありがとうございます。
味は自信ありませんが、これなら、私でも作れそうです。
醤油は濃口醤油でいいですか?
作ったら、出来映えをレポートします。
いつになるかわかりませんが(;.;)
Commented by halu-0623 at 2022-02-26 18:03
Gentle Grandpaさま

はい、濃口醤油で大丈夫です☺︎!
それか…簡単に、市販の麺つゆで味付けするともっと簡単に仕上がります✨
Gentle Grandpaさんが昨夏に紹介された、麺つゆありましたよね。
麺つゆって、砂糖、出汁、お醤油などバランス良く調合されていますから、失敗が少ないんですよ☺︎
by halu-0623 | 2022-02-15 14:30 | obento | Comments(6)

野菜ソムリエのおうちごはん


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