今日のお弁当（ピーマンの豚バラ肉巻き）

今日のお弁当

・ミックスベジタブルの炊き込みご飯

・ピーマンの豚バラ肉巻き

・味玉

・ミニトマト

『覚え書きレシピ』

・米　２合

・水　４４０ｃｃ

・ミックスベジタブル　５０ｇ前後

・ウインナー　３本

・塩　小さじ半分

・粉末コンソメ　小さじ１

・無塩バター　１０ｇ（炊き上がり後に混ぜます）

ウインナーは輪切り、ミックスベジタブルは凍ったまま米の上にのせます

炊飯の様子が透けて見えるのは面白いですね！

ガラス鍋ならではの光景です

中火〜強火にかけ、沸騰したら弱火に落としてじっくり炊きます

じっくりと言っても、炊飯時間は２０分程です

ふっくらツヤやかに炊けました✨

ここにバターを加えて満遍なく混ぜます

『覚え書きレシピ』

・ピーマン　２個

・豚バラ肉　４枚

・ケチャップ　少量

・ベビーチーズ　４個

・塩胡椒　適量

ピーマンを縦半分にカットして種を取り除き、チーズを詰めます

ピザ用チーズを詰めようかと思いましたが、冷めると味が落ちるのでベビーチーズに☺︎

チーズ好きな方は上記の写真通り、丸々１個詰めてくださいね

チーズを半量に抑え、キャベツや玉ねぎの細切りと一緒に詰めるとヘルシーな仕上がりになります

チーズとキムチを詰めても美味しそうです

お弁当には不向きでしょうが、夕食にいかがですか？☺︎

豚バラ肉でぐるぐる巻きにして、フライパンで焼きます

油はひかなくてＯＫ、豚バラ肉の巻き終わりをフライパンに接するようにのせ、中火で焼きます

塩胡椒を適量パラパラと…

両面に焦げ目を付けたら、蓋をして蒸し焼きにします

炊き込みご飯は、菊の物相型で形を整えました

おにぎりを作るより簡単、少しだけ特別感を醸し出す事ができます

野菜ソムリエ　峰しのぶ