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今日のお弁当(牛肉&玉子そぼろ)



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今日のお弁当
・牛肉と玉子のそぼろ
・インゲン豆のバター炒め
・スパムとスナップエンドウの蒸し焼き
・紫大根のマリネ



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牛肉と玉子そぼろの境目にインゲン豆を配置して、インゲン豆の足元?に差し色として紫大根を添えました

春模様のような、彩りが暖かいお弁当となりました




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野菜ソムリエ 峰しのぶ

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Commented by yasagure7130 at 2022-01-27 13:34
そぼろ弁当美味しそうです!
紫大根がデンファレの様に見えて綺麗
中身もさることながら配置ってとても大切ですね。
Commented by mosaku319 at 2022-01-27 13:54
今日も美しく美味しそうなお弁当で蓋を開けるときの楽しみが目に見えそうです。
私も結婚以来ずっと誰かの為の弁当を。
そして自分の弁当を27年間退職するまで続けましたが、夜の残り物とか作り置きとかでした。
それでも美味しかったのよね。弁当には不思議な魔法が掛かるのかな?
それにしても目でも楽しめるお弁当。食べる方は幸せです。
だから作り概も有るのでしょうね。
野菜ソムリエさんって憧れるなぁ~
Commented by uroko2 at 2022-01-27 14:31
こんにちは。
鶏そぼろはよく作るのですが、牛肉では作った事がないかも…
こってりしていて、ご飯に合いそうですね!
卵そぼろが菜の花、いんげんと紫大根がチューリップ!
春爛漫弁当ですね(*´▽`*)
お茶碗から湯気がホワホワ~。。素敵な朝の食卓ですね。
Commented by Plumerian at 2022-01-27 18:46
惚れ惚れする春のお弁当ですね=(^.^)=
蝶々の止まってる感も素敵♬

いつもお料理の世界でmine先生の絵画を見てる気分です。今は絵は描かれないのですか?どんな絵を描かれるのかなぁ😊?見てみたいなぁ💓
Commented by doremi730 at 2022-01-27 18:48
ホントホント、鶏そぼろはよく作るけど
牛肉そぼろって考えもしなかったです(^^;
今度作ってみます!
Commented by halu-0623 at 2022-01-27 20:28
shinさま

確かに✨デンファレのパキッとした赤紫色にそっくりですね!気づかなかった…
フルーツの盛り付けやお刺身にデンファレを添えますよね。
この赤紫色って料理を引き立ててくれる色なんだと納得しました☺︎ありがとうございます。

料理って彩りも大切ですが、配置で大きく印象が変わりますものね☺︎
Commented by halu-0623 at 2022-01-27 23:04
mosakuさま

ありがとうございます✨野菜が持つ本来の色を生かした料理やお弁当を作ろうと心掛けて、日々キッチンに立っています☺︎

mosakuさんの仰る通りで、何故手作りのお弁当って美味しいんでしょうね☺︎
娘たちも、大学入学しばらくは学食利用でしたが一か月たたないうちに『やっぱり手作りのお弁当がいい💦』と舞い戻ってきました😅夕食の残り、簡単なおかずばかりですが、塩分を控えたり優しい味付けにしたり…ほっとする味にまとまっているのか…
mosakuさんの表現、素敵ですね✨魔法かぁ✨
長年、お弁当作りを頑張ったmosakuさんならではの言葉ですね。

今は、黙食、個食が求められるので、一人で広げるお弁当に少しでも見た目の楽しさや彩りを添えたいと考えています。
野菜ソムリエ協会で、様々な角度から野菜、果物を学ばせていただきました☺︎まだまだ勉強不足ですが💦頑張ります☺︎
Commented by halu-0623 at 2022-01-27 23:11
うろ子さま

こんばんは♪
鶏はあっさりとした仕上がりになりますよね✨
牛ひき肉は、食べ応えあるので家族は鶏そぼろより喜ぶんですよ😅

味付けは
・砂糖+醤油+チューブ生姜
・焼肉のたれ+チューブにんにく
・ケチャップ+カレー粉+粉チーズ

など、鶏そぼろよりバリエーションが多い気がします。
ご飯をおかわりしたくなるかも(笑)試してみてくださいね✨

今日のお弁当を、お花畑のように書いてくれて…嬉し😍
ご飯の湯気もご馳走ですよねー!糖質制限なんて絶対無理です…笑
Commented by halu-0623 at 2022-01-27 23:18
Plumerianさま

まだ1月だけど💦早く春にならないかなぁとしょっちゅう考えてるんだよ笑
コロナ禍の閉塞感は仕方ないにしても、季節くらい早く華やいで欲しい💦

>絵画を見てる気分
えー!嬉し♡私ね、お弁当箱が額縁でお弁当は絵を描くつもりで詰めてるの✨
だから、美術館では額縁と絵画のバランスも観察してます☺︎
と書きながら、最近使ってるお弁当箱は3coinsだけど😅

絵は全く書かないんだけど、金継ぎに興味があってね☺︎
だけど、お皿が割れないんだよね…
Commented by halu-0623 at 2022-01-27 23:20
doremiさま

牛肉そぼろ、美味しいですよ✨
うろ子さんへのコメントにも書きましたが

・砂糖+醤油+チューブ生姜
・焼肉のたれ+チューブにんにく
・ケチャップ+カレー粉+粉チーズ

なんてオススメです☺︎
by halu-0623 | 2022-01-27 13:18 | obento | Comments(10)

野菜ソムリエのおうちごはん


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