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自家製パンチェッタ③

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冷蔵庫で熟成中のパンチェッタですが、包んだキッチンペーパーが湿れば取り替えます


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随分水分が抜けて、身が引き締まってきました



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桜色だった豚肉も、色が濃くなり赤褐色に変化しています☺︎



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赤ちゃんのお世話をしているみたい…笑

新しいキッチンペーパーに包み、冷蔵庫に戻します

今週末には食べられるかな?

今年は、シンプルでこだわりある生き方を大切にしたいのですが、どうかな…




野菜ソムリエ 峰しのぶ

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by halu-0623 | 2022-01-04 14:35 | cooking | Comments(0)

野菜ソムリエのおうちごはん


by mine