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アロマレッスンと忘年会レッスン


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本日は、ミナガルテンシェアキッチンにてコラボレッスンと料理教室でした☺︎

まずは、アロマレッスンから…
10名様満席です、ありがとうございます☺︎


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今回のテーマカラーはイエローという事で、柚子を使ったウェルカムドリンクをお出ししました

柚子果汁と擦り下ろした柚子皮を緩くゼラチンで固め、ジンジャーエールで割ったノンアルコールドリンクです

星型で抜いた柚子皮も添えています


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アロマレッスンが終了後にお出ししたのは、バターナッツかぼちゃを使ったポタージュです


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バターナッツかぼちゃを柔らかくなるまで煮た後ブレンダーで滑らかにして、ふたつまみの塩と生クリーム、牛乳で割ったシンプルなスープです

ディルとピンクペッパーを使ってクリスマス仕様に仕上げます

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ディルをリースのように円く浮かべて


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ピンクペッパーを3粒のせるだけ☺︎

じゃがいも、かぶのポタージュでも同じく盛り付け出来ると思います
(コンソメスープのように、サラサラとした濃度が薄いスープには不向きです)

クリスマスに活用くださいね☺︎

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アロマレッスン後は料理教室と、少しハードな一日でした

参加者は4名様、クリスマス料理とお節料理を一緒に作りました

梅型の人参飾り切りを練習しましたよ☺︎


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鶏もも肉のビネガー煮込みも、トロトロに仕上がりました

紫キャベツ、人参、蓮根、ブロッコリーを添えます


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コンパクトなお節プレートです✨


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鶏肉のビネガー煮込みに、パンを合わせて食べたいね!と皆さん盛り上がり、1Fのベーカリー『コンパニオンプランツ』で焼き立てパンを購入してご満悦の様子でした☺︎

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生ハムパテや、レーズンバター、苺をプレートに盛り付けます

皆さん、歓声を上げて喜んでくれて…よかったー

忘年会を兼ねた料理教室って面白いですね☺︎
皆さんの楽しそうな笑い声に癒されたレッスンでした

※仲良しグループで料理教室兼パーティーなど、要望に応じてレッスンを承ります☺︎
お気軽にご相談ください✨

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野菜ソムリエ 峰しのぶ

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Commented by 3740s at 2021-12-12 19:21
賑やかな話が
聞こえて来るような

楽しそうなレッスンですね!
今は女性の時代です。
Commented by doremi730 at 2021-12-13 18:55
本当に笑い声が聞こえてくる温かい雰囲気の
お教室ですね♪
ピーナツ南瓜のスープ、ディルとピンクペッパーで
一気にクリスマス仕様!!!
孫達とのクリスマスディナーに早速活用します!
Commented by halu-0623 at 2021-12-14 07:37
パテオナベさま

おはようございます☺︎
和気あいあいと、楽しい時間を過ごせました✨

レッスンが始まる前は、どのような雰囲気になるか不安もありますが、マスク越しでもわかる笑顔を拝見すると嬉しくなります。

女性の時代…😁 女性が元気な世の中になりましたね。昔からかな?笑
Commented by halu-0623 at 2021-12-14 07:43
doremiさま

頭の中であれこれ組み立てた料理やお伝えしたい事を、皆さんが喜んでくれると安心します☺︎
クリスマス仕様のスープも、女性が好きなデザインですよね✨
きっとお孫さんも喜んでくれると思いますので、ぜひー♡
Commented by matsu-toyo at 2021-12-15 00:38
mine先生、こんばんは☆
季節感満載の素敵なメニューばかり♪
人気講師でいらっしゃるのでイベント時期はお忙しいでしょうから、どうぞご自愛くださいね♡
Commented by halu-0623 at 2021-12-16 06:08
snowさま

おはようございます☺︎❤︎
テーマカラーがあるレッスンも珍しいのですが、旬の食材から組み合わせて彩りを考えながら紹介すると、特に女性は大変喜んでくれます✨

昨日は人数が多くて余裕ありませんでしたが、一山越えた感がありますので、もう少し…
ありがとうございます😍
by halu-0623 | 2021-12-12 16:12 | cooking school | Comments(6)

野菜ソムリエのおうちごはん


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