メレンゲスワンを一緒に

今日のレッスンは、１０時より１名さま

予約時に『クリスマスレッスンと一緒に、メレンゲスワンを教えてほしい』と以来されましたが、お菓子は家族用に作る程度なので、教えるなんて技量はないんです…

製菓を習った事もないし…

材料の実費のみを頂く形で、一緒に作ってみる？と、料理を全て作り終えた後二人で挑戦しました🦢

メレンゲ作りはシンプルだけどコツがありますし、白鳥の羽に見えるよう絞るには、難しいようで簡単なような…
１００度に予熱したオーブンで、約１時間焼けば出来上がり
そっかあ、ここが白鳥の頭になるのね　と確認中のＨさんです☺︎




頭は折れやすいので、慎重にクッキングシートから外します
右に写るのは、市販のチョコタルトです😅本格的なお菓子教室では、あり得ませんよね…
市販のチョコタルトに、８分立てした生クリームを乗せて白鳥の羽と頭を貼り付けます

後ろ姿も美しいー✨Ｈさん、上手✨

私は製菓のプロではないので、簡単なお菓子を楽しむ程度しかお伝え出来なかったけど…

もっと本格的に製菓を勉強して、内容に深みを持たせたいところですが

峰さんにお願いして良かった！感激！！

とＨさんが沢山写真に収める様子を拝見し、私の精一杯を喜んでもらえて嬉しい一日となりました☺︎

野菜ソムリエ　峰しのぶ