お麩料理の新しい提案

昨日はミナガルテンで開催される、マルシェに初参加しました

『西京高校ピースクエスト』プログラムのお手伝いでした☺︎

『西京高校ピースクエスト』

広島で平和×#○○を実践し、持続可能な社会構築に貢献している人（観光人）に会いに行くプログラム

観光人が自身の価値観をベースに地域のリソースを活用し新しい形の平和構築アクションを起こしている現場で、平和文化の自分ごと化を体験します

高校生たちは各班に分かれて、湯来・大崎上島・安芸高田・江田島・五日市を訪問します

京都市立西京高校の生徒さん３名と広島のPCA（Peace Culture Academy）で平和文化を学ぶピースバディ１名、合わせて４名がマルシェ出店することとなり、急遽私も微力ながらお手伝いすることとなりました

紹介してくれる商品は、元禄二年（1689年）創業、京都の麩・ゆば専門店『半兵衛麩』です

・おつゆ麩

・もち麩

こちらの二種類を販売します

ミナガルテン裏庭の、無農薬バジルも使用しましたよ

こちらが、西京高校の皆さん

礼儀正しく、清々しい生徒さんでした✨

私も何袋か購入しましたので、料理教室で紹介したいと思います

バケットに、バターとアンチョビソースを塗って一旦香ばしく焼き、ホワイトソースで煮込んだもち麩と小かぶをトッピングし、ピザ用チーズをのせてトースターで再度焼きます

　　

やき麩は、バターと粉チーズを使ってクルトン風に仕上げました☺︎

有り難い事に続々と注文が入り、高校生と右往左往しながらも何とか乗り切り、沢山の『美味しかった』との感想に安堵した一日でした

１３時より自宅レッスンがあり、あと１プレートで完売…というところで帰宅の時間となりました

急な依頼で戸惑いもありましたが、これも１１時スタートの自宅レッスン開始時刻変更を快く了承してくれた、Ｍさん、Ｙさんのお陰です☺︎

Ｍさん、Ｙさん、賛同してくださりありがとうございました✨