小梅の赤紫蘇漬けとルバーブシロップの炭酸割り

赤紫蘇に漬けて約１週間経過した小梅と、ルバーブシロップです

小梅は順調そのもの☺︎

一週間前の小梅と比べれば一目瞭然ですが、仕込んで赤紫蘇に徐々に染まってゆく様は楽しみでもあり、癒しにもなります

青梅が完熟に向かい、立ち上る甘い香りで漬け時を判断したり、一粒ずつ丁寧に拭き取る作業、梅干しへと成長する様子を見守るひとときは梅を愛おしく感じますが、少数派かもしれません

ルビー色のルバーブシロップが完成しました

ルバーブシロップを無糖炭酸水で割ってみましたが、非常に爽やかでラズベリーに似た可愛い味です☺︎

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野菜ソムリエ　峰しのぶ
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