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レシピ動画作成のお仕事でした

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昨日はある企業様から依頼いただき、レシピ動画の撮影でした
自作のカッティングボードも、しっかり持参しました
お気に入りなんです☺︎



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コロナ感染防止の為、換気が必要なので…
窓を開けつつ暖房をかけつつと、空気を常に循環させながら撮影します

昨日は風も強かったのですが、先日購入したヒバリンを持ち込んで正解でした
少々風が吹き込んでも、立ち消えする事なく強い火力を維持してくれたので、大変助かりました

良き相棒です☺︎


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定期的にエプロンを新調しますが、今回は思ったより派手めだったな…と、盛り付けに追われる私を撮影してくれた写真で再確認しました

洋服など、自分の脳内と客観的に見た印象(写真など)が微妙に違う場合ってありませんか?


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珈琲豆を薪火焙煎する、コーヒーのスペシャリストの方も動画撮影されていました

良かったら飲んでください と一杯いただきました
雑味がなくスッと喉を通りぬける、美味しい珈琲で驚きました

大学在学中に珈琲の虜になり、世界中の珈琲豆を訪ねる旅に出たとか

浅煎りと深煎りでは、カフェインは浅煎りの方が多く含まれるんですよ と、教えてくださいました

カフェインは熱に弱いそうで、焙煎時間が長い深煎りの方がカフェインを多く燃焼させるので、浅煎りの方がカフェインが多いとか

『朝、シャキッと目覚めたい時は浅煎りのコーヒーをチョイスしてくださいね』とプロならではの珈琲話が面白くて、休憩の合間に珈琲について沢山学ばせていただきました☺︎


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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Commented by cocondogrose at 2021-01-28 01:45
ヒバリンにストウブ、かわいいです~~。背景も光の感じも素敵・・・。
そしてカッティングボードがまた素敵です☆厚みと色合いがたまりません。
動画のお仕事、お疲れさまでした。でもマスク越しの笑顔のお写真、楽しそうです♪
どんなレシピだったのでしょう(^-^)


コーヒーの方とのお互いに良い刺激のあるお時間だったのでしょうね(^-^)
(サーバーはもしかしてわたしも同じものかも♪)

そして・・・わたしの作った折敷、ありがたいコメントをいただきましたがどうもわたしの塗装方法はイマイチのようでした(;;)
mineさんのお知恵をお待ちしております(;;)
Commented by handmadepiggy at 2021-01-28 05:49
piggyは、このエプロン、凄く素敵でお似合いだと思いますよ~❗😆

ヒバゴンがいる…。😁
ただいま、ヒバゴン購入に向け、少し早めの春闘が開催されている我が家…。
社長(旦那)に向かい、
「欲しい~❗ヒバゴン、欲しい~❗飼いたい(買いたい)~❗」😤
Commented by 3740s at 2021-01-28 09:01
どうしてもお住まいに目が向きます。
素敵な広いキッチンですね。

窓からの光も十分は差し込むようで、
快適キッチン廻りです。

調理人のマスク姿が特に釘つけに。
絵になります。
Commented by koito_hari616 at 2021-01-28 11:30
mineさま

見覚えのあるお道具が。。。。(笑)

私もpiggyさんと同じでヒバゴンが欲しいなぁ。。と

珈琲のお話しをmineさんからお聞きするとは
思ってもいませんでした~♪
私は深煎りが好きなんですよ。。。
コッテリと濃い色の豆を見て香りをかいだりしたら
幸せそのものです。。。
紅茶も美味しいですけど珈琲ってハマったら
離れられない。。。
教えて頂いてありがとうございます~♪

お仕事頑張ってね、お身体にお気をつけて!
Commented by halu-0623 at 2021-01-28 11:30
のばらさま

ヒバリンは、赤や黄色など原色も販売されていますが、どうしてもモスグリーンが欲しかったんです☺︎
瑠璃色のストウブと馴染み良くて、気分が上がるんですよ⤴︎
のばらさんにカッティングボードを褒めてもらえると、またテンション上がります⤴︎✨もう2〜3枚作りたいのですが、時間が取れたら…❤︎
昨日はパスタを紹介したんです。後日、レシピを公開出来たらいいなと考えています☺︎

コーヒードリッパーがゴールドで、フィルターを使わないのね…と、超初心者なもので全てが珍しかったんです☺︎
コーヒーも奥深いですねー‼︎毎日何気なく飲んでいますが、焙煎法や淹れ方、道具で随分味が変わるようですね✴︎

折敷、のばらさんが難しいのなら、私はかなりグダグダな作品になるかも💦
のばらさんの記事、今から拝見しますね✨
Commented by halu-0623 at 2021-01-28 11:35
handmadepiggyさま

私の脳内では、抑えめながらちょっと派手…くらいの印象だったのに、写真を見て あら💦思った以上に原色が強い💦💦と驚きました😅
そろそろ落ち着いた色味も買わないと…笑

ヒバゴン、有能ですよー😁
piggyさん宅は、赤や黄色の原色が似合いそうだけどな✨
昨晩も、目の前で干物を炙って熱々を頬張りましたよ⤴︎
茸ちゃんと共に、ヒバゴンも可愛がってほしいな笑笑
Commented by halu-0623 at 2021-01-28 11:42
パテオナベさま

パテオナベさんは建築の専門家なので、目の付け所が違いますね☺︎
谷口千春さんが代表を務めるミナガルテンという複合施設なのですが、ご実家の園芸用倉庫をリノベーションされたんです。
千春さんは、大学、大学院で建築を学んだ才女で、シェアキッチンやイベントスペースなどに活用できるように改築し、そのシェアキッチンで、私は料理を担当させていただいています☺︎

自然光の中での調理は気持ちが良くて、設備や水回りも使い勝手良く、楽しい空間です✨
私、嬉しそうですね😅マスク姿なのにわかるものだなと、一人笑ってしまいました😅
Commented by halu-0623 at 2021-01-28 11:48
結うさま

でしょう?笑
あれこれ自宅から積み込んで、シェアキッチンに向かいましたよ😁慣れた道具を使った方が、調理しやすいんです。
ヒバゴン、飼ってみませんか?笑
ウインナーやパンを炙ると最高です⤴︎

私、適当に珈琲豆を選んでいるので💦
薪を焼べて珈琲豆を煎る場面を拝見して、ほんと驚きましたよ‼︎こだわりが凄いなと…
結うさん宅では、どんな豆を選んでるのかなーなんて考えながら薪火を眺めてました笑
深煎りなんですね✨私が飲んでる珈琲は、何煎りなんだろ💦

お気遣いありがとうございます☺︎のんびり楽しくお仕事してます♪
Commented by rhapsody_uhuhu at 2021-01-28 16:01
こんにちは♪
mine先生かわいい♡♡♡
昔、友達のママがお料理の番組のTVに出られていたことを思い出しました。
今ではレシピ動画の撮影なんですね~^^
エプロン無地の紫のブラウスとマッチングしてとても似合ってますよ~♪
スレンダーな方なので何着ても様になりそう。

でもmine先生がおっしゃる通り、
あの洋服いいな~って思っても自分には全然に合わなかったりすること多々あります。
イメージが付き過ぎてるっていうかね。

珈琲の試飲はすごくいいですね~。
興味をソソラレマス☆

Commented by halu-0623 at 2021-01-28 18:02
リエールさま

こんにちは♪
マスクでほとんど顔が見えていないので😅可愛いなんて言われることがないので、今度コーヒー奢りますね(単純)
お友達、料理の先生だったんですね✨最近はコロナの影響で、料理のお仕事の内容も変化しています☺︎
昨年夏と比べて体重を5キロ落としたんですよ💦それでも、そんなに細くはないです…

ありますよね☺︎!顔うつりや骨格とのバランスとか…
あれ?イメージと違う と驚いたりします☺︎
珈琲豆を薪火で煎ったり、ドリップ教室など開かれてるんですよ✨
五日市のミナガルテンで開催しています☺︎コロナが落ち着いたら、是非参加してみてくださいね✨
by halu-0623 | 2021-01-28 00:05 | 野菜ソムリエ | Comments(10)

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