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梅トマトご飯

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トマトのグルタミン酸を出汁として梅干しと共に炊く『梅トマトご飯』を作ってみました



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お米2合に対し、トマト大1個、梅干し(甘くないタイプ)1個、オリーブオイル大さじ1を入れ、通常通り炊くだけ
トマトの水分を考慮して、水は大さじ2ほど控えめにしました

炊き上がった後、大きく混ぜたら出来上がりです

想像以上に酸味は抑えられて優しい味の炊き込みご飯でした
黒胡椒と塩をひとつまみ、食べる直前に振りかけました




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ストウブ鍋を使い、野菜の水分だけで蒸し上げました
茹でるより、野菜が一層甘く感じます✨




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鶏手羽元の黒酢煮



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野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by minami9904 at 2020-08-14 10:31
梅、トマトご飯・・・どんな味でしょう?
食べて見たいです(^^)v
まさしでした。
Commented by koito_hari616 at 2020-08-14 11:29
mineさま、こんにちは

暑い日の食が細るときに頂くには最高のご飯のような
少し酸味が有って美味しそう。。。だけど

ただ、どのようなお味なんでしょうか??

トマトの種はつけたまま??

食べてみたいけど。。。微妙(笑)
Commented by halu-0623 at 2020-08-14 12:59
まさしさま

気になる組み合わせですよね☺︎
トマトと梅干しの風味がほんのり楽しめますよ。
見たままの感想を述べていますが笑
暑い夏、さっぱりとした味わいの炊き込みご飯でした☺︎
Commented by halu-0623 at 2020-08-14 13:03
結うさま

こんにちは☺︎
数年前から流行っているので試してみました✨
そうですね、トマトの味は隠し味程度…かな?
梅干しもほんのり…優しい味わいの炊き込みご飯でした。
トマトの皮も種もそのまま混ぜたんですよ。
違和感は全くないのですが、とにかく、ほんのりゆるーい感じでした☺︎
説明が難しい笑笑
Commented by Diary-17 at 2020-08-14 13:47
お野菜も手羽先も全て美味しそうですね。
梅トマトご飯も試してみたい一品です。ただし、我が家にある梅干が少々甘めです。遠い昔、子供達の離乳食を作っていた時に味を整える為、お塩の代わりにトマトの酸味を利用していたので、お味の想像はつきます。
きっと美味しいはず💕
黒酢は美味しい調味料ですね。此方では手に入らないのでバルサミコ酢で代用しています。涙 

Commented by hitatinotono at 2020-08-14 20:16
さぞ~梅えでしょうね~--。
Commented by karakaze99 at 2020-08-14 22:26
やれますやります梅トマトご飯!
Commented by halu-0623 at 2020-08-15 15:33
Diary-17さま

こんにちは☺︎
そうですそうです✨離乳食でも使えるような、トマトの風味がほのかに香る炊き込みごはんです☺︎
塩の代わりにトマト…それは思い付きませんでした。
確かに、トマトソースって塩を加えずとも塩味をしっかり感じる事が出来ますよね✨✨
優しい味わいの炊き込みご飯でした。

バルサミコ酢で作れば、パリッと男前な酸味になりそうです。
バルサミコ酢でも試してみたいな✴︎⭐︎
Commented by halu-0623 at 2020-08-15 15:34
tonoさま

梅ぇ〜炊き込みご飯でしたよ😁
次回はしらすを加えてみたいと思います✨
Commented by halu-0623 at 2020-08-15 15:36
ふたばさま

簡単ですよね☺︎✴︎⭐︎是非お試しください✨
炊き上がった後、しらすや山椒、岩塩など混ぜてアレンジしてみてくださいね☺︎!
Commented by pirokinpirokin at 2020-08-16 19:18
凄い科学的ですが・・・・
美味しそうです!(^^
トマトも梅も好きです・・・・
・・・・・・
・・・・・・食べてみたいですね・・・・(^^/
Commented by halu-0623 at 2020-08-17 19:41
pirokinpirokinさま

意外な組み合わせですが、優しい味で美味しいですよ☺︎
炊飯器にトマトと梅干しを入れてスイッチオン凸凹だけですから✨
pirokinpirokinさん、作ってみませんか?✴︎
by halu-0623 | 2020-08-14 07:40 | cooking | Comments(12)