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帆立貝のグラタン


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昨晩は、北海道産の帆立を使ってグラタンを作ってみました

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殻の大きさの割に身が小さいなと感じましたが、下処理後じゃがいもと一緒にバターで炒め、ホワイトソースと和えて殻にのせてピザ用チーズもたっぷりと
魚焼きグリルで焼き上げました


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帆立の身がゴロゴロと…という訳にはいきませんでしたが、帆立の旨味がたっぷり味わえる、クリーミーなグラタンでした☺︎

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カリーノケールや湯むきしたトマト、オクラに紫キャベツなど野菜を盛り合わせ、ナッツや温泉卵も添えたので満足できるプレートとなりました

それにしても、野菜の価格が高騰していますね
長雨の影響でしょう…



帆立貝のグラタン_d0327373_19574972.jpg

私や娘たちはこの量で十分ですが、主人(グラタンは4個)はやはり足らなかったようで
『もうすぐ夕食が終わるな(若干足らないの意)』
と案の定つぶやくので、具沢山のおにぎりと軽めのスープを準備しました

取り敢えず殻を綺麗に洗って保管しましたが、何か使えるかな…

とは言え、色々保管しておくと場所を取るので、たまには思い切った断捨離も必要でしょうね





野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by yasagure7130 at 2020-08-12 09:24
帆立貝のグラタンとっても美味しそうです(≧▽≦)
大好き!
確かコキールって言いましたっけ(・・?
えっ旦那さん4個も食べっちゃったのですか。
中々良い食べっぷりですね(^^♪
気持ち良く食べてくれると作り甲斐もありますね!
Commented at 2020-08-12 10:31
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Penta at 2020-08-12 11:02
グラタン、美味しいですよね。
しかもホタテの貝に乗って出てくる演出とは、お洒落ですね。(笑)

やはり、旦那さんには足りませんでしたか。
グラタン皿にたっぷりと欲しいと思います。(笑)
Commented by halu-0623 at 2020-08-12 13:55
shinさま

帆立からの旨味がホワイトソースに移り込んで、ワインが進みましたよ😋
そうそう!コキールって言いますね!さすが、定期的にホテルランチされる方は違いますね。今度さらっと言えるように練習しておきます😁

このグラタン、ひとつの量が少ないんですよ…わんこ蕎麦的な…
女性には喜ばれる盛り付けですが、男性はグラタン皿の方がいいかもしれません…
Commented by halu-0623 at 2020-08-12 13:56
非公開コメントさま

貝に盛り付けると、雰囲気が変わりますね☺︎
お知らせありがとうございます✨
Commented by halu-0623 at 2020-08-12 13:59
Pentaさま

鮮魚コーナーで、貝殻付帆立を見た瞬間、急にグラタンが食べたくなったんですよ笑
はい、ちょっと男性には少ないと思います。予想通りでした💦
ちまちま盛り付けるより、どーんと最初からサーブされている方が男性はいいのでしょうね。
娘たちには、この盛り付けは好評でした☺︎
Commented by tokugawacats226 at 2020-08-12 14:05
mineさま、こんにちわん(^○^)🐶🏠️

殻を有効活用するのいいですね✨😉
オシャレなグラタンになりますね🤗

旦那さまは食いしん坊万才\(^-^)/な感じで、作り甲斐がありますね😁🍙

おまけの具だくさんおにぎりとスープも美味しそうです😊🐱😋

mineさんはさすが優しい奥さん✨(*´▽`*)




Commented by halu-0623 at 2020-08-12 19:03
えりんこさま

こんばんわん🐶
殻に乗せるだけで、ひと手間かけたように見えますよね😁
次回は、殻を使って醤油バター焼きを試してみようと思います✨
これ、本当に一つひとつの量が少ないんですよ…
男性なら、4つではかなり物足らない量だと思います。
優しいというか、就寝前に小腹空いた…とか言われたら大変じゃないですか💦なので、おにぎりで満足してもらうように仕向けました😁

えりんこさん、浴衣姿、雅で綺麗でしたよ💕
by halu-0623 | 2020-08-12 02:40 | cooking | Comments(8)