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鯖の照り焼き

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夕食に肉料理が続いたので、昨晩は鯖の照り焼きをメインとして食卓に並べました

砂糖、お醤油などをタレのベースとして合わせましたが、少量米酢を加えてみました
甘ったるさが軽減されて今の季節にさっぱり食べられますね




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魚焼きグリルで焼いた、焼き茄子が美味しかった✨
次回は茄子の形を残して盛り付けてみたいと思います



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つるむらさき、ミニトマト、大根や人参などをシンプルにオリーブオイルと塩だけで炒め、鴨肉(市販品)と一緒に盛り付けました




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極力余分な油を使わないよう努めた夕食でした


野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by tokugawacats226 at 2020-07-29 22:10
mineさま、こんばんわん(*^-^)🐶

米酢を入れる味付け、暑いこの季節、
食べやすそうですね(* ´ ▽ ` *)

ありがとうございます🤗
やってみま~す( ^∀^)
Commented by halu-0623 at 2020-07-30 06:37
えりんこさま

おはようございます…わん🐶
はい、ほんの少量ですが米酢を入れると、味が引き締まるのでオススメです☺︎

貪瞋痴のお話、興味深く拝読しました。
三毒ですよね、私の大好きな椎名林檎さんがアルバムで三毒について説いていましたので☺︎

貪瞋痴は誰もが持つ煩悩ですが、いかに抑えるか…難しいですね。
by halu-0623 | 2020-07-29 06:08 | cooking | Comments(2)

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