自家製セミドライトマトパスタとアボカドディップ

今日の昼食はパスタでした

作り立てのセミドライトマトを使ってみましたミニトマトをオーブンで焼くこと一時間、オリーブオイルとハーブに漬け込みましたトマトの甘みが凝縮しパスタによく合います

具材はシンプルなのに、複雑な味だね、美味しいと長女が喜んでくれました☺︎

アボカドのディップも



アボカドのディップを作る際、変色防止にレモン汁を入れる方も多いと思いますが、アボカドの種には変色を防止する効果があるんです粗く刻んだアボカドの実と一緒に種も入れ、実をマッシャーで潰して塩をひとつまみ（種は転がすだけですよ、種は潰しませんので念のために記載しておきます）簡単に綺麗な色のアボカドディップが完成しますよ




チーズ三種も
長女と二人分のおうちランチですが『ワイン飲む気で作ったの？』と聞かれましてお日様が高いうちから飲まないよ　と答えつつ、そう言われればワインが欲しくなるメニューですね
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


簡単なセミドライトマトの作り方を✨



ミニトマトを横半分にカットし、切り口を下にしてキッチンペーパーにのせて１０分置きます




天板に並べて塩を軽く振った後、１２０℃に予熱したオーブンでて１時間焼きます（写真はオーブンから取り出して冷ました後のセミドライトマトです）





適当な大きさの保存容器に、にんにく（１片を半分にカット）とハーブ（オレガノやタイム、バジルなど）と一緒に詰め、ひたひたになるまでオリーブオイルを入れて浸します

パスタやサラダ、ブルスケッタやピザなど色々使えそうです

あっという間に無くなりそう...

野菜ソムリエ　峰しのぶ

↑ランキングに参加していますぽちっとクリックを
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

これまでの経歴はこちら

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

ご予約・ご相談はこちら

↓

お問合せフォーム
Gmailが受信できるよう設定後、お問い合わせください