今日のお弁当[豚のしょうが焼き] : sweet+

次女用のお弁当です
最近、手足の冷えが気になると話すので、たっぷりの新生姜と共に豚肉を炒めました
生姜の辛味成分『ジンゲロール』は生の生姜に多く含まれており、末端の血管を拡張させて血の巡りをよくする働きがあり体を温めてくれるのですが、解熱作用もあり身体の中心は温まっていない...と言われています『ジンゲロール』は加熱することにより、『ショウガオール』という成分に変化しますショウガオールは、燃焼効果を高め熱を作り出すと共に血行促進を行い、身体を芯から温めてくれます
『ジンゲロール』『ショウガオール』ともに、強い殺菌、消臭能力を持ちます冬だけでなく、冷房を使用する夏の身体の冷えにも生姜は効果的です
冷え性にお悩みの方は、加熱した生姜の摂取がお勧めですよ✨

参考文献：『野菜と果物の品目ガイド』

野菜ソムリエ　峰しのぶ