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〆鯵の押し寿司

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昨晩は、真鯵を酢〆にして押し寿司を作りました
寿司飯には自家製ガリを混ぜ込んでいます

今回の鯵は肉厚で、食べ応えがありましたよ



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きんぴらごぼうやサラダ、豚肉ときのこの中華炒めなどあっさりとした夕食となりました


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野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by handmadepiggy at 2020-06-27 08:14
でたぁ~❗
一番の好物、押し寿司~❗😃
あかん❗
頭の中、お寿司でいっぱい❗😁
あー、美味しそう❗😄
mineさま~、で、次は❓
次は何❓何❓♥️😆💕✨
まだ、終わらないで~、mineさまのお寿司ブーム~。
Commented by minami9904 at 2020-06-27 10:51
バッテラですよね。
大好物です。
江戸前寿司も好きですが、
バッテラも良いですね(^^)v
まさしでした。
Commented by hitatinotono at 2020-06-27 18:57
今日、「会津籠太」の親父さんの所へ
テークアウト「鯖押し寿司」の支払い。
https://phototosi.exblog.jp/29013265/
ついでにイタリアン(笑。

厚みにそそられますネ。
がり入り・・・ナイスですね!!
Commented by halu-0623 at 2020-06-27 21:56
handmadepiggyさま

押し寿司が一番好きなんですね😍ホロっと口の中でほどけるシャリもいいのですが、みっちり押し固まれた寿司飯もまた違う味わいですね✨
今晩もお寿司、作りましたよ笑
簡単寿司ですが☺︎❤︎
Commented by halu-0623 at 2020-06-27 22:02
まさしさま
 
バッテラ、私も好きですよ✨
アジを使った押し寿司も美味しいですね☺︎
今回はキツめに酢〆してみました☺︎!
Commented by halu-0623 at 2020-06-27 22:08
hitatinotonoさま

確か以前、女将さんの達筆な添え書き付の巻き寿司をお取り寄せされたお店ですよね☺︎
イタリアン、拝見しました✨前菜から豪華でしたね☺︎

小アジなら厚みは出ませんが、真アジで作ると食べ応えありました。ガリは自家製ですが、無くなったのでそろそろ作らないと…
Commented by kfujiken2 at 2020-07-02 20:31
こんばんは  峰しのぶさん

真鯵を酢〆にして押し寿司を山口県では「バッテラ」と言います。
私はお寿司は何でも好きですが、バッテラは食事にもなり、酒の肴にもなますので、特に好きですね~~~
Commented by halu-0623 at 2020-07-02 22:01
kfujiken2さま

こんばんは☺︎
バッテラはしめ鯖だけ…かと思っていましたが真鯵もバッテラなんですね☺︎
お寿司と日本酒は相性がいいですね。
東洋美人の辛口は柔らかな口当たりなので、お寿司をより引き立ててくれそうです🍣
by halu-0623 | 2020-06-27 07:26 | cooking | Comments(8)

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