蕎麦稲荷寿司

毎日お寿司を夕食の一品として出していますが、千葉のガレット店主さんより『先生、蕎麦稲荷寿司はいかがですか？ワンハンドで食べられますよ』と勧められ、早速作ってみました

甘く煮た油揚げに、蕎麦を詰めるんですって

おもてなしやお弁当にぴったりですね！

市販の味付稲荷の皮は若干甘みが強いので、油揚げを半分にカットして甘辛く薄味で煮付けました

市販の蕎麦を茹で、付属の麺つゆと絡めて稲荷の皮に詰めるだけです

白胡麻と青ネギをトッピングしました

時間を置くと蕎麦が伸びてしまうかと思いましたが、心配無用で形も崩れず既に味付けも終わっているのでこのまま頬張ることができます

美味しい✨　ほんの少しすだちを絞ると、軽い口当たりになります

次回は茶そばで作ってみたいな

主人は夕食不要だったので、娘たちが喜びそうなメニューを並べました

メインの料理は鶏の南蛮漬け

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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