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6月料理教室レポート4(梅)

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今日は梅干し作りに3名の方にお越しいただきました
14年通ってくれています

梅干し作り後は、軽食とツートーンのカフェオレ作りでした
ちょっと写真がボケボケ💦



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やけに今日はケーキがシンプルだなと思っていたら、ピスタチオの乗せ忘れでした
シンプルなケーキとなりましたが、レモン果汁を使ったアイシングの爽やかなケーキを、大変気に入ってくれたようで
嬉しかったですよ



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生徒さんには、傷の無い綺麗な梅を渡して...
余った梅の中、仕方なく廃棄するのもありますが梅シロップに使用します




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一旦冷凍して氷砂糖と一緒に漬けると、繊維が壊れやすく梅エキスが出やすいんですって

なり口を取って綺麗に洗い、水分をしっかり拭き取って冷凍保存しました

来月はガレット教室ですね✨お待ちしています



野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by hitatinotono at 2020-06-24 19:47
いいなぁ~女子会(バキッ。
Commented by halu-0623 at 2020-06-24 20:56
hitatinotonoさま

淑女会です(笑)
by halu-0623 | 2020-06-24 19:42 | cooking school | Comments(2)

野菜ソムリエのおうちごはん


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