６月料理教室レポート４（梅）

今日は梅干し作りに３名の方にお越しいただきました

１４年通ってくれています

梅干し作り後は、軽食とツートーンのカフェオレ作りでした

ちょっと写真がボケボケ💦

やけに今日はケーキがシンプルだなと思っていたら、ピスタチオの乗せ忘れでした

シンプルなケーキとなりましたが、レモン果汁を使ったアイシングの爽やかなケーキを、大変気に入ってくれたようで

嬉しかったですよ

生徒さんには、傷の無い綺麗な梅を渡して...

余った梅の中、仕方なく廃棄するのもありますが梅シロップに使用します

一旦冷凍して氷砂糖と一緒に漬けると、繊維が壊れやすく梅エキスが出やすいんですって

なり口を取って綺麗に洗い、水分をしっかり拭き取って冷凍保存しました

来月はガレット教室ですね✨お待ちしています

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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