やずの炙りと豚ヒレカツ

昨日の夕食は、豚ヒレカツとやずの炙りでした

豚ヒレカツは、数回に分けて揚げたてを並べました

やずはハマチの若魚の呼び名で、味がぼんやりして油のノリも少し悪いんです

魚をどう調理しようかと迷った時には...こちらのブログのお世話になります

やずの炙りが掲載されていたので、早速真似っこしました

たれはゆずやポン酢、砂糖や醤油など適当に煮詰めてみました

わさび、生姜も添えましたが、より一層美味しく感じました

オーガニックワインを購入しました

辛口の白ワインです、甘さはほとんどないかな…

スクリューキャップで開けやすいのもいいですね、デイリーワインにぴったりです

湯剥きしたトマトのドレッシング和えなど、どれも家族に好評でした

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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