【レシピ】手羽元の黒酢煮

昨晩は、手羽元を黒酢でこってり煮てみました

黒酢を使用すると、独特のコクと酸味が味わえますよね

砂糖、醤油、料理酒、黒酢が同量レシピなので簡単です、お試しくださいね

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【手羽元の黒酢煮】

・手羽元　１２本

・胡麻油　大さじ１

・塩　少々

・にんにく　２片

・しょうが　２片

・砂糖　大さじ４

・醤油　大さじ４

・黒酢　大さじ４

・料理酒　大さじ４

１．中華鍋（またはフライパン）に胡麻油を入れて中火で温め、軽く塩で下味をつけた手羽元を入れて表面に焼き色をつける

２．スライスしたにんにく、しょうがを加え、砂糖、醤油、黒酢、料理酒を追加し一度沸騰したら少し火を弱めて落し蓋をしながら約１５分煮詰める

３．たれに艶が出てとろみが付いたら出来上がり

茹で玉子を入れると、ボリュームが増したでしょうね

jaycroixのクリームチーズです

クランベリーやブルーベリー、クコの実入りでバニラの香りも

デザートチーズだそうですが、濃厚でワインにぴったりでした

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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