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今日のお弁当[チャプチェ]

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今日はご飯の代わりにチャプチェを詰めました




今日のお弁当[チャプチェ]_d0327373_11491923.jpg
鶏むね肉の唐揚げやインゲン豆の塩バター炒め、玉子焼きなど


チャプチェ レシピ

材料
・乾燥春雨 100g
・人参 1/2本 (細切り)
・パプリカ(赤)1/2個 (細切り)
・ピーマン 1個 (細切り)
・ニラ 1/2束 (5cmにカット)
・牛薄切り肉 100g (細切り)

・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ3
・料理酒 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・すりおろしにんにく 小さじ1
・塩 小さじ1/2

・白胡麻 大さじ2
  
【作り方】
1.春雨は袋の記載通り茹でて水分を切っておく
2.フライパンに胡麻油大さじ1を入れて中火で熱し、牛薄切り肉を炒める
  牛薄切り肉が半分火が通った状態で、人参、パプリカ、ピーマン、ニラを加えて塩で下味を付ける
3.2の材料を一旦ボウルにあげる
4.フライパンに胡麻油大さじ1を入れて中火で熱し、春雨を炒めて3の材料を戻し入れる
5.4にすりおろしにんにくを入れて混ぜ、砂糖、醤油、料理酒を加えて水分が無くなるまで炒める
6.器に移し、白胡麻をトッピングしたら出来上がり


野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by jbl4312t at 2020-06-12 15:37
こんにちは。
今日のお弁当も美味しそうですね💛
ちなみにチャプチェてなんでしょうか❓
             sirabiso
Commented by usako-house at 2020-06-12 23:19
チャプチェが主食なんて、目から鱗でした。
おかずのイメージが強くて(*ノノ)
来週から高校生男子お弁当生活が始まります。
お弁当記事とっても勉強になります(感謝
Commented by halu-0623 at 2020-06-13 08:53
sirabisoさま

おはようございます☺︎
今回のお弁当は、少し味の濃いものばかりだったかな と思いつつ持たせましたが、喜んでもらえました✨

チャプチェは韓国料理で、牛肉やピーマン、人参など野菜と一緒に、茹でた春雨を炒めるんです☺︎
ごま油がポイントで、砂糖、醤油、にんにくで味付けて、香ばしくて冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりでしたよ!
Commented by halu-0623 at 2020-06-13 08:57
うさこさま

チャプチェ…パスタ感覚で詰めたんですよ笑
チャプチェって意外と食べ応えあるので、ご飯代わりに…と詰めましたが、次女が特に喜んでいました。
野菜も沢山摂取できるし、パスタや焼きそばのようにくっ付いてしまう心配もないのでオススメです✨

高校生の男の子でも満足してもらえると思いますので是非✨
by halu-0623 | 2020-06-12 11:52 | obento | Comments(4)

野菜ソムリエのおうちごはん


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