今日のお弁当［チャプチェ］

今日はご飯の代わりにチャプチェを詰めました

鶏むね肉の唐揚げやインゲン豆の塩バター炒め、玉子焼きなど

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チャプチェ　レシピ

材料

・乾燥春雨　１００ｇ

・人参　1/2本　（細切り）

・パプリカ（赤）1/2個　（細切り）

・ピーマン　1個　（細切り）

・ニラ　1/2束　（５ｃｍにカット）

・牛薄切り肉　１００ｇ　（細切り）

・砂糖　大さじ３

・醤油　大さじ３

・料理酒　大さじ２

・ごま油　大さじ２

・すりおろしにんにく　小さじ１

・塩　小さじ1/2

・白胡麻　大さじ２

　　

【作り方】

１．春雨は袋の記載通り茹でて水分を切っておく

２．フライパンに胡麻油大さじ１を入れて中火で熱し、牛薄切り肉を炒める

　　牛薄切り肉が半分火が通った状態で、人参、パプリカ、ピーマン、ニラを加えて塩で下味を付ける

３．２の材料を一旦ボウルにあげる

４．フライパンに胡麻油大さじ１を入れて中火で熱し、春雨を炒めて３の材料を戻し入れる

５．４にすりおろしにんにくを入れて混ぜ、砂糖、醤油、料理酒を加えて水分が無くなるまで炒める

６．器に移し、白胡麻をトッピングしたら出来上がり

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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