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今日のお弁当[塩鯖]

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今日のお弁当メインは塩鯖です



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切れ目を入れた塩鯖をアルミホイルに乗せ、魚焼きグリルで焼きます

[追記]
鯖の皮が破れたりめくれる事を防止する為に、切れ込みを入れてアルミホイルごとグリルで焼いています。
アルミホイルごと移動させると、形が崩れる心配もありませんよ✨


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ゆで卵やにんじんラペ、牛蒡の唐揚げは前日の夜作り置きしたので、ご飯を炊きつつ高知流ちくわきゅうりを作ればお弁当の下拵えは終わりです

高知では、普通サイズのきゅうりを(姫きゅうりではなくてね)大きめのちくわに詰めて輪切りにするんですね

知った時は何故か衝撃を受けました



おかずの準備は約10分でしょうか

炊き立てご飯を冷ましたり、主人の朝食準備、ワイシャツに慌ててアイロンかけたり、バタバタしている頃丁度粗熱も取れるので、お弁当に詰めます



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まずはご飯、大葉、塩鯖


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大きなおかずから詰めていきます



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最後に隙間埋め
小梅と白ごまもパラパラと…


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5~6枚、一眼レフで写真を撮影し完成です✨


今日のお弁当[塩鯖]_d0327373_07141391.jpg
生徒さんより、お弁当作りのモチベーションが上がらないとLINEが届いたので、簡単ではありますが、作り方、詰め方を掲載しました
お弁当作りも間隔が開いてしまうと、感覚が鈍ってしまいますよね





野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by AU3OGR at 2020-05-29 07:54
mineさん

おはようございます😃
鯖の皮がペロンとめくれず綺麗に焼けていますね♪
相変わらず美しい見栄えで素晴らしいわ〜♪
お弁当の詰め方、勉強になりました〜。
ありがとうございます😊来月から実践します!
Commented by halu-0623 at 2020-05-29 08:03
AU3OGRさま

おはようございます☺︎!
鯖の皮が破れたりめくれる事を防止する為に、切れ込みを入れてアルミホイルごとグリルで焼いています☺︎
グリルで焼いた後、取り出す時に身が割れたり…
アルミホイルごと移動させると、形も崩れないのでオススメです✨
是非お試しをー!
Commented by handmadepiggy at 2020-05-29 08:38
またまた、目から鱗です❗
なるほどなるほど❗
アルミホイルですね❗
やらねば❗
Commented by Plumerian at 2020-05-29 11:09
お弁当の詰め方勉強になります!
ピクニックしか機会がないのですが、
斜めにご飯を入れたり、大葉を敷いたり、大きなものから…メモメモ。

我が家の冷蔵庫にも今キャロットラペ、ゆで卵、ブロッコリーがあってなんだか嬉しくなりました(^-^)
Commented by ぷりりん at 2020-05-29 15:57 x
ダレ?はじめましての人かな(・・?)
な〜んて思わないでよ〜
こうも久しぶりにコメントするとなると緊張するもんじゃね(笑)
来週からのお弁当作り久しぶり過ぎてすでに憂鬱な中相変わらず綺麗で美味しそうなお弁当とわかりやすい手順見たらほんのちょっとやる気が出た…かも…??
mineさんに初めて習ったお弁当の日かたちゃんとマンションの下のベンチで食べて帰る〜って結構本気で言ったの思い出した(笑)
これからの季節外で食べると気持ちいいよね
てか、ご主人のお弁当バックうちの長女と同じで笑った〜(^○^)
Commented by halu-0623 at 2020-05-29 16:36
handmadepiggyさま

アルミホイルごと焼くと形が崩れるのを防ぐ効果もありますが、一番は…魚グリルの掃除が楽なんです笑
是非お試しを✨
Commented by halu-0623 at 2020-05-29 16:42
Plumerianさま

生徒さんから質問が多いのは、何故かお弁当箱に詰めた後がしっくりこない、収まりが悪いなど…
大きなおかずから詰めて、隙間にキャロットラペなど小さなおかずを詰めると、まとまりが出るんです☺︎

一緒なんだ✨おかずがお揃いなんて、なんだかウキウキしますねー✨✨
Commented by halu-0623 at 2020-05-29 16:57
ぷりりんさま

やっとアクセス禁止が解除されたのね!あ、違う?笑
お弁当も作り続けないと、億劫になるよね💦
何詰めてたっけ?とか何時起きでどんな段取りだったかな とか、色々鈍るんよ…
生徒さんも、学校再開は嬉しいけどお弁当は憂鬱って書いててね。
参考になればと、なるべく掲載する事にしたんよ☺︎

確かにうちのマンションの公園、ベンチもあって過ごしやすいけど笑
裏手に川まであるしね笑
マンション前で試食する時は言って。私もおにぎり持って降りるわ🍙✨

お弁当バッグお揃いなんだ✨これ、マチが広いし針金が入って型崩れしないから重宝するよね。3年は使ってるかも☺︎
Commented by donarudo-mi at 2020-05-29 23:50
お弁当のおかずの詰め方*
参考になります。ありがとうございます
私も お弁当づくり*頑張りたいです。
Commented by halu-0623 at 2020-05-30 08:40
donarudo-miさま

donaさんのお弁当、拝見しました✨
donaさんの印象そのままの、可愛くて美味しそうなお弁当でしたね☺︎!
なるべく、お弁当を詰める過程を掲載しようと思いますので参考になれば嬉しいです!
by halu-0623 | 2020-05-29 07:30 | obento | Comments(10)

野菜ソムリエのおうちごはん


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