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自家製梅干しのストック切れ

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先週の朝ごはんです


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鮭が良い塩梅で、炊き立てご飯が進みました


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昨年漬けた梅干しが、ついになくなりました
母が美味しい美味しいと言ってくれるので、気前よくじゃんじゃんあげてしまったし...
我が家でもお弁当や朝食など頻繁に使ったので無くなるのは当たり前なのですが、これが最後の1粒となってしまいました

妙に寂しく感じます(大袈裟でなく)



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今朝の朝食はスクランブルエッグやお味噌汁等
もちろん梅干しはありません...


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今年は昨年の倍の量を漬け込んで、ストック切れにならないよう気を付けなきゃ


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昨日仕込んだ小梅ですが、順調に白梅酢が上がってきました
梅酢がほんのりピンクで美しいなぁと感心します

小梅を眺めて仄かな梅の香りも楽しむ...
これを『梅観察』と呼ぶとか

長女まで一緒に覗き込み、『このピンクの水分は白梅酢と言ってね』と梅を囲んでしばらく梅談義でした




野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by hitatinotono at 2020-05-24 13:46
あらぁ~疲労回復に干しかった(汗、
Commented by halu-0623 at 2020-05-24 14:13
hitatinotonoさま

そうなんです…自家製梅干しを食べられないと思うと余計干っしてしまいます。
罪な梅干しです…
Commented by Plumerian at 2020-05-24 15:34
はじめまして、Plumerianと申します。
いつも食卓やご家族のエピソードを素敵だなぁと
拝読しております。

我が家は、3年前に亡くなった母の梅干しがあと2粒になりとても寂しいです。食べずに永久保存します。そして今は梅干し難民です(笑)

いつもそばにある梅干しは
漬けてくれた人の思いと共に存在するんだなぁ…
としみじみします。

今年も皆さん楽しみに待ってらっしゃいますね。
梅仕事頑張って下さい^_^

これからもブログ楽しみにしております。
Commented by halu-0623 at 2020-05-24 16:25
Plumerianさま

初めまして☺︎いつも美味しそうなスイーツを拝見し、真似したいと思いながら…スイーツはあまり得意ではないので眺めるばかりですが、いつかPlumerianさんのスイーツ、挑戦したいです✨
手作りの梅干しは、その人の手間と気持ち、時間が込められているので思い入れが強くなる気がします。 
母が私の梅干しを喜んでくれるのも『娘が作った』という嬉しさの補正がかかっているのかもしれません。

梅干しは保存が効くので、食べるか残すか…と選択肢がありますが、お母様の梅干しを大切に残すっていいですね。
お母様も嬉しいでしょうね。

Plumerianさん、今から沢山青梅が出回ります。
梅干し、作ってみませんか?☺︎手作りの梅干しは瑞々しくてやっぱり美味しいです✨
こちらこそ、これからも宜しくお願い致します✨✨
Commented by omosally6047 at 2020-05-24 17:44
こんにちは^^
今年も梅干し作り頑張られるのですね^^
我が家は二人だけなので一度作るとなかなか減らないので
だいたい2年に一度作るようにしております。
2年モノになってくると随分カドが取れて更に美味しくなるような
気がします^^
Commented by 3740s at 2020-05-24 22:29
こんばんは

美味しそうな梅干しです。
小生の娘が小学生の頃のことを思い出しました。

娘は梅干しが大好きで「お母さん今日は梅干しは?」
そして、嬉しそうにもぐもぐとニコニコと食べるのです。

そんな、娘も二人の子を持つお母さんに。
従い増して、小生は「怒れないジジ」に。

そんなことを思い出しながら拝見した次第です。(喜)
Commented by halu-0623 at 2020-05-25 08:05
Omoさま

昨年Omoさんの梅干し作りを拝見して慌てて作った事がきっかけです、ありがとうございます☺︎
梅干しは、やっぱり寝かした方がまろみある味になるんですね。
自宅用に3kg漬ける予定ですが、寝かせる事を考えるともう少し増やしても良さそうですね、多いかな…
色々考えるだけでも楽しくなります☺︎
Commented by halu-0623 at 2020-05-25 08:35
3740sさま

おはようございます☺︎
娘さん、可愛いですね☺︎ニコニコ食べるなんて本当に梅干しが好きなんですね。梅干しが好きな子って心身共に元気なイメージがあります。
うちの次女も梅干し好きで、幼稚園の頃お弁当を作りながらふと振り向くと
『つまみ食いしてないよ!』と急に話すので何かと思えば、取り皿に梅干しの種が4つ並んで…
証拠隠滅を忘れ、勝手に自供していました笑 
急に思い出しました。

お孫さんも梅干し、お好きですか?
梅干しは疲労回復効果もありますし、適度に摂取したいですよね。
by halu-0623 | 2020-05-24 13:08 | cooking | Comments(8)