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今日の豚カツ弁当と鮭のみりん漬け

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久しぶりにお弁当を作りました



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テレワークも終わり、今日から主人は出社することになりました
久しぶりにスーツを準備し、お弁当を準備したりお弁当バッグに除菌シートを添えたり、会社から持ち帰った荷物が沢山あるので車で送迎したり、娘たちに『お弁当持たせたり送迎したり...幼稚園児みたいだね』と言われましたが、コロナの自粛要請の為勝手が違う事が多すぎていつもの調子という訳にいきません







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昨晩は湯豆腐や里芋の煮物を準備しました


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『土鍋で煮物を作ると根菜の煮物などでも仕上がりが早い上にふくよかな味に仕上がるような気がします』とおおぐらいさんにコメントをいただき、早速母の日にプレゼントしてくれた、ごはん鍋で里芋の煮物を作ってみました

土鍋は蓄熱性が高いので火を消した後も余熱でじわじわ味が染み込み、里芋や人参の甘みが増して里芋も中はとろとろながら煮崩れせず...
土鍋の虜になりました、おおぐらいさんありがとう✨


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長女のリクエストで、鮭のみりん漬けを作りました


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先日、鯖のみりん干しを購入して夕食に出しましたが、長女が「みりん干しって家で作れないの?」と言われ...作ってみました



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さすがに魚を干せないので、みりん漬けです
魚焼きグリルを使い、弱火でたれを刷毛で塗りつつじっくり焼きました
胃を刺激するいい香りで、市販のみりん干しより風味が細やか
感動的に美味しかったので次回も作ろうと思います




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昨晩は獺祭をいただきました


野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by hitatinotono at 2020-05-12 18:52
獺祭!!
いいですね~!!
湯豆腐と煮物がベスト(^^

うちはヤリイカ、ボタン海老、マグロ、
ホタルイカの刺し身かな。
あと湯豆腐とカレーコロッケ??
Commented by mahamayuri62 at 2020-05-12 22:01
土鍋で煮物いいですねえ。美味しそう!里芋と人参をイメージするだけでも食べたくなってきた。
ついでにお酒もいいですね。呑みに行きたくなってきた。でもまだコロナで居酒屋は自粛要請なんですよね・・・
Commented by halu-0623 at 2020-05-13 07:43
hitatinotonoさま

東北には美味しいお酒が沢山あるでしょうね。
広島も各銘柄揃っています、それぞれ特徴があり楽しいです。
山口では獺祭、五橋が好きですが、私の中では獺祭スパークリングがランキング1位です✨

日本酒にはやはり和食が合いますね。
イカはお刺身なら食べられるので、ヤリイカのお刺身とマグロ、カレーコロッケのラインナップは魅力的です。
飲み過ぎ注意ですね、これは…笑
Commented by halu-0623 at 2020-05-13 08:22
孔雀王さま

孔雀王さんって、煮物系がお好きなんですね☺︎
鶏の八幡巻きなど、お醤油ベースの味付けはホッとしますね。
そうなんですよ…私も外食したいなと最近頻繁に考えます。
私、自粛前はほとんど外食しないのに笑
カリギュラ効果なんでしょうね…
Commented by yasushi-shix at 2020-05-15 07:24
遅れましたっ('◇')ゞ ご紹介いただいてありがとうございます。とても嬉しいです(^O^) 土鍋、見た目からのイメージもあるかもしれませんが仕上がりに幅ができますよね。ワタシ、実は10個くらい持ってる。。数えたこともなかった( ゚Д゚)ハッ けれどどんな鍋よりも多くなってたー。圧力鍋は便利で早いけれど、クルーゼは見た目カワイイけれど何より土鍋が好きだったみたい( *´艸`)あとはストウブだけじゃない?必要なの。いやーん、鍋楽し♬
Commented by halu-0623 at 2020-05-15 14:17
おおぐらいさま

土鍋を10個??それだけの土鍋を収納できる場所がある事が凄い…
鍋ってどんどん増えるよね笑 それぞれ用途があるから譲れなくていつの間にか。
ル・クルーゼは結局全く増えずにストウブばかり手を出しちゃって。ル・クルーゼの可愛さよりストウブのシックな雰囲気が気に入ったし、無水調理で引き出される素材の旨味がとにかく美味しいよ✨
土鍋も色々欲しくなるねー!ハマりそうで怖いわ…
by halu-0623 | 2020-05-12 12:22 | obento | Comments(6)

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