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発酵なし:蕎麦粉のクリスピーピザ

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この日のおうちランチは、娘たちのリクエストでクリスピーピザを作ってみました


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信州では蕎麦粉を使ったピザがあるとか
蕎麦粉をたくさん頂いたので、存分に使わせていただいています



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蕎麦粉、小麦粉、玉子、塩、オリーブオイルを混ぜてひとまとめにして時間を置かず薄く伸ばすだけ
発酵なしピザです



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具材は冷蔵庫にあるもので簡単に
トマトソース、ミニトマト、ハム、ジェノベーゼソース、新玉ねぎ、ピザ用チーズ等です
オリーブオイルをひと回し、オーブンで焼き上げます


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強力粉及びドライイーストを使用するとふわふわとした食感となりますが、蕎麦粉と薄力粉の生地はサクサクと軽い食感で、ふくいくたる香りのクリスピーピザでした
何しろ匂いがいいんですよ、娘たちも美味しいと喜んでくれました

これ、赤ワインに合うだろうな と思いつつアイスコーヒーで我慢しました


成田そば栽培農家 上野さまの蕎麦粉を使用しています


野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by hitatinotono at 2020-05-12 04:37
アララ?!
食べたい(^^。
会津の純米酒に合いそうな。
Commented by minami9904 at 2020-05-12 09:22
美味しそう!
食べたいなぁ・・・(^^)v
まさしでした。
Commented by halu-0623 at 2020-05-13 07:10
hitatinotonoさま

小麦粉で作るピザとは一味違い、新鮮な香りでした☺︎
純米酒、会うでしょうね。
ランチとして作ったので…お酒は我慢しましたよ笑
Commented by halu-0623 at 2020-05-13 07:36
まさしさま

蕎麦粉ピザ、発酵なしで準備できるのは嬉しい点です☺︎
思い立ってすぐに焼けるピザなら、腹ぺこ家族を待たせなくて済みますから☺︎
by halu-0623 | 2020-05-12 04:26 | cooking | Comments(4)

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