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ラザニアの生地から作ってみる

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昨晩、冷凍保存したミートソースを使ってラザニアを作りました
ラザニアの生地は初挑戦です


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セモリナ粉は常備していないので、強力粉、玉子、オリーブオイル、少量の水を捏ねて冷蔵庫で寝かせます



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自粛生活も長くずっと家に籠りっきりだからか、主人が散歩に出かけようかと声をかけてくれたので、二人マスク姿で近所を歩いたり
牛乳がそろそろ無くなりそうで購入後帰宅しました

帰宅後は生地も冷蔵庫でいい感じに寝かされて...早速麺棒で薄く薄く伸ばしてカットします
理想は厚さ1mmだそうです
パスタマシーンがあれば簡単ですが、全て手作業です




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購入した牛乳を使ってホワイトソースも作り、ラザニアの生地も軽く茹でて何層にも重ねてオーブンで焼きます



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サーモンのカルパッチョと、ズッキーニのサラダ



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本当においしかったです、大袈裟ではなく
娘たちも『ラザニアの生地がムッチムチで美味しいね!』と喜んでくれました
ラザニアの生地って家庭で作れるんですね

あり余る時間があるからこその夕食でした


野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by yasagure7130 at 2020-04-30 09:05
ラザニア手作りされるってさすが先生
メチャクチャ美味しそう~(≧▽≦)
写真見てるだけでWineが飲みたくなります。
朝から先生のブログ危険だぁ~(^^♪
Commented by Penta at 2020-04-30 10:06 x
ラザニア、美味しそうですね。
生地を食べるときに、ペロ~ンとしたところがいいですよね。(笑)

チーズ、銘柄は特に選ばずに買っているんですか?
ただ蕩けるチーズを買っても、ピザに入っている蕩けるチーズと何か味が違うように感じるんですが、、、

昨日のお好み焼き、やはり関西風でしたか。
広島なので、これも広島風なのかなと思いました。(笑)
Commented by halu-0623 at 2020-04-30 13:24
shinさま

それが、発酵もしなくていいし…材料も簡単だし…
こんなに簡単にラザニア生地が出来るんだと驚きました☺︎
shinさんが作ったナンの方がよっぽど難易度高いですよ。
ラビオリも作れるんじゃないかと、画策してます…😏

ラザニアは絶対的に赤ですよね✨
Commented by halu-0623 at 2020-04-30 13:31
Pentaさま

自画自賛で恥ずかしいのですが、めちゃくちゃ美味しかったんですよ☺︎!
そうそう、生地がつるんとモチッとした食感が堪りません✨

チーズは近くのスーパーにある、三種類入ったとろけるチーズを購入しました。
チーズも、ですが塩や生地に使われる粉など色々な要素が組み合わされて味が仕上がりますね☺︎
モッツァレラチーズなどは癖がなくミルク感が強いのですが、ピザにのせると伸びがよくて美味しいです✨

広島風、是非召し上がってくださいね!
by halu-0623 | 2020-04-30 02:31 | cooking | Comments(4)

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