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市販のラーメンを使って酸辣湯麺を作る

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今日のおうちランチは、市販の醤油ラーメンを利用して酸辣湯麺を作りました
筍や人参、きくらげや焼豚を入れてとろみを付け、黒酢や溶き玉子を加え…あっという間に酸辣湯が完成しました

別鍋で茹でた麺の上に酸辣湯をかければ出来上がり

仕上げにラー油と三つ葉をのせて。これは美味しいと喜んでもらえました

後程レシピを掲載しますね

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今日は長女のピアノレッスンの日でした
外出自粛要請中なので先生宅にお邪魔する訳に行かないし、先生と相談した結果LINEのビデオ通話でレッスンする事になったようです

ピアノレッスンは側で音を聞いてこそだとは思いますが、どんな形でもいいからレッスンを受けたいとの本人の希望です

15年間続けているピアノが大好きな長女、何故か練習時間も増えました
本人が嬉しそうで何よりです


野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by mihomelo0112 at 2020-04-21 18:04
レシピの掲載、感謝です(*´▽`*)
酸辣湯麺のレシピ、楽しみ✨
先日のちくわつくねも近々チャレンジしようと思っています*°♡

うちの娘も今週からピアノのレッスン、お休みになりました😢
Commented by omosally6047 at 2020-04-21 19:04
こんばんは^^
酸辣湯麺って食べたことなくて味の正解が分かりませんが、
レシピがアップされるのを楽しみにしております^^
酸っぱくて辛い…トムヤムクンみたい…でもないですかね^^;
Commented by koito_hari616 at 2020-04-21 19:26
mineさま、初めまして

何時も美味しそうなお献立で感心しております
私も上の方と同じでちくわのお献立を近々
トライしてみたいと思っておりますが(笑)

今日の酸辣湯麵の黒酢はどれぐらい入れるのでしょうか?
やはり、辛いのでしょうか?
いつも、ただちょっとお野菜を入れるだけではなくって
このような見事に変身したインスタント麺も
良いかな?と(笑)
この頃の我が家のhit麺はケンミンのビーフンです
食べたことがなかったのですがスーパーで見て
手に取ってしまいハマりました(笑)

長々とこれからもよろしくお願いいたします
Commented by halu-0623 at 2020-04-21 22:07
mihomeloさま

私、料理大好きだから三食あれこれ作っても苦にならないけど、お仕事持ってる方や小さなお子さんがいる方は本当に大変だと思うんよね...
酸辣湯麺はスーパーで販売されてる生麺タイプを使うから、簡単に出来るよ。是非是非✨
ちくわは、高級な厚みあるタイプより安くて薄い方が綺麗に仕上がるよ!

今日の夕方、長女がピアノの端にマスキングテープでスマホ張り付けて先生と会話しながらレッスン受けててちょっと笑ってしまったわ(笑
5月はどうかな...うちもお休みになるかも(泣
Commented by halu-0623 at 2020-04-21 22:10
Omoさま

こんばんは^^ そうですそうです!トムヤムクンに似てます。
トムヤムクンは、ちょっと異国情緒漂う味(?)ですが今回の酸辣湯麺はお醤油ベースのラーメンを使うので親しみやすいと思います。
本場の酸辣湯麺のようにはいきませんが、手抜き料理として紹介してみます。
良かったら作ってみてくださいね✨
Commented by halu-0623 at 2020-04-21 22:23
結うさま

初めまして、いつもイイネボタンありがとうございます✨
こうも自粛続きだと、料理のネタも尽きちゃいますよね...

当教室の『馴染みのスーパーで購入できる食材を使って再現性の高い料理を紹介する』とのコンセプトを崩さず、出来るだけレシピを掲載していますので良かったらお試しくださいね✨
ちくわつくね、なかなかいいレシピに仕上がりました(自画自賛)

今回の酸辣湯麺は1杯当たり、黒酢を1.5~2.5杯程度加えます。
辛味は食べる直前にラー油で自ら調整する感じなんですよ。
明日、詳しいレシピを掲載しますので、お好みで調整してみてくださいね!

ケンミンのビーフン、確かお米が原料ですよね。
ビーフンのレトルト食品があるんですか?今度スーパーで探してみますね✨

これを機会にどうぞ宜しくお願い致します。
by halu-0623 | 2020-04-21 16:05 | cooking | Comments(6)

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