【レシピ】じゃがいもチヂミ

先日作ったじゃがいもチヂミが、簡単な上に美味しくて…昨晩また作ってみました✨レシピを掲載しますので、もう一品欲しいな　なんて献立に困った時に活用ください。

【じゃがいもチヂミ（８枚　直径約１０ｃｍ）】

材料

じゃがいも　中２個（３５０ｇ前後）

ピザ用チーズ　３０ｇ

小麦粉　大さじ１

片栗粉　大さじ１

塩　小さじ１／２

ごま油（またはサラダ油）　大さじ３

１.じゃがいもを洗って皮を剥き、すり下ろす（又はフードプロセッサーで形がなくなるまで攪拌する）。

２.１のじゃがいもをボウルに移し、小麦粉、塩、片栗粉、ピザ用チーズを入れてスプーンでしっかり混ぜる。

※じゃがいもによって水分量が違います。混ぜた後、生地の水分量が多いと感じた場合は片栗粉小さじ１（分量外）を加えて調整してください。

３.フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱したらスプーン１杯ずつ生地を円く落として片面焼きます。

（昨日は余った青ネギを乗せてみましたが、無くてもいいかも…）

４.片面がキツネ色になったら、フライ返しでひっくり返し両面こんがり焼いたら出来上がり。

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キムチや青ネギなどをのせて、ポン酢やコチュジャン、七味等付けてお召し上がりください。

ホットプレートを使い、目の前で焼きながら食べるのもいいですね☺︎

やはり焼き立てが一番美味しいですから。

青味を加えたい場合は、ニラや小ネギなど混ぜてご自由にアレンジしてください。　

生地を全てフライパンに流し込んで、一枚として焼き上げて放射状にカットするのもいいでしょうね。

ま、まぁ💦小さく焼けば、包丁で切る手間が省けますから…（横着者ですが）

是非お試しください🍎

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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